편스토랑 류수영 황태해장국 황태콩나물해장국 맑은국 황태채 feat. 참치액 무

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윤채맘

편스토랑 류수영 황태해장국 황태콩나물해장국 맑은국 황태채 feat. 참치액 무

해장국으로 좋은 황태해장국!! 콩나물과 무를 넣어 시원한 국물 맛의 콩나물황태해장국 끓여 드세요!!

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

황태채
50~60g 구매
무
500g 구매
두부
1/2모 구매
콩나물
200g 구매
대파
1대 구매
달걀
2개 구매

[양념]

조리도구

믹싱볼
구매
주방가위
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
채반
구매
볼
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
국자
구매
대접
구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

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황태채 50-60g은 손가락 두 마디 크기로 자른 뒤 물에 헹구고 물기를 짠다. * 물에 헹구면 비린내를 없앨 수 있음 * 너무 세게 짜면 볶으면서 풀어질 수 있으니 적당한 힘으로

볼 , 주방가위

무 500g의 껍질을 깎고 나박 썬다.

도마 , 조리용나이프

두부 1/2모는 황태와 비슷한 크기로 썬다.

대파 1대를 송송 썬다.

대파 손질법

콩나물 200g은 물에 씻는다.

콩나물 손질법

달걀 2개를 볼에 풀어 놓는다.

예열된 냄비에 참기름 3T, 다진 마늘 1/2T, 물에 헹군 황태채를 넣고 약불에 볶는다. * 다진 마늘을 너무 많이 넣으면 국물이 탁해짐

냄비 , 요리스푼

마늘이 노르스름해지면 물 2L, 썰어둔 무를 넣어 강불로 끓인다.

물이 끓으면 식초 1T, 국간장 3T, 참치액 3T, 굵은 소금 1/2T를 넣고 뚜껑을 닫아 중약불로 20분간 끓인다.

9에 두부를 넣고 풀어놓은 달걀물을 부어 불을 꺼 잔열로 3분간 익힌다.

10에 대파와 콩나물을 넣은 다음 뚜껑을 닫아 3분간 끓이면 완성된다.

국자 , 대접

황태해장국 관련 상품

등록일 : 2024-06-02 수정일 : 2024-06-03

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#편스토랑 #류수영레시피 #황태해장국 #콩나물황태해장국 #해장국 #황태채 #황태요리

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