#쪽파요리 #파김치만들기 #쪽파김치만들기 #만능김치양념만들기 #짜파구리엔파김치 #고기와잘어울리는파김치

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강철새잎

#쪽파요리 #파김치만들기 #쪽파김치만들기 #만능김치양념만들기 #짜파구리엔파김치 #고기와잘어울리는파김치

만능김치양념의 레시피는 요기에!! https://blog.naver.com/koreastencil/223434787342 이 김치양념의 마지막을 장식합니다. 그것은 바로 김치양념만 있다면 손쉽게 만들 수 있는 파김치입니다. 파김치는 통상적으로 쪽파를 가지고 만드는 것이죠. 대파김치는 대파김치라고 하는데 대파김치는 숙성의 시간이 조금더 필요합니다. 섣부르게 익었다고 생각하고 먹게 되면 아립니다. 하지만 쪽파는 얇기 때문에 금방 익을 수 있지요. 남은 김치양념 탈탈 털어서 만든 초간단 파김치입니다.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쪽파
700g 구매
만능김치양념
3국자 구매

[김치양념재료]

찹쌀가루
4큰술 구매
해물육수
1알 구매
조개멸치 육수
1알 구매
물
1000ml 구매
고춧가루
15큰술 구매
고춧씨
3큰술 구매
다진마늘
5큰술 구매
다진생강
1큰술 구매
썬파
4큰술 구매
멸치액젓
3큰술 구매
갈치액젓
4큰술 구매
육젓
1큰술 구매
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4큰술 구매
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3큰술 구매
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3큰술 구매

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▶ 쪽파 손질법

▶ 육수 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추씨 손질법

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▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 갈치액젓 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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쪽파는 다듬어 준 후에 씻어서 물기를 빼 줍니다. 다듬다라는 것은 끝부분을 제거해 주고, 시들해진 파는 제거하는 것입니다.

쪽파 손질법

쪽파 윗대부분에 김치양념을 넣어 줍니다. 그리고 흰대부분을 집중석으로 양념을 입혀 주고는 남은 양념을 입쪽으로 ~~ 푸른잎쪽으로 발라 줍니다. 처음에는 윗대부분에 집중적으로 김치양념을 발라 주고, 남은 양념을 골고루 쭈욱~~~ 발라 주면 됩니다.

윗대가 붉은 김치양념이 제대로 발라졌습니다. 그리고는 잎쪽으로 가서는 골고루 발라서 마무리합니다. 김치양념만 있다면 너무나 쉽게 만들 수 있는 파김치이지요~~~ 그냥 단순하게 파김치를 만드시고 싶다면 찹쌀풀을 빼고,,,기존 양념에 육수를 조금 부어 주고는 버무려서 만드시면 됩니다. ^^

김치통에 파김치를 담아 주고는 남은 양념을 골고루 발라 줍니다. 그럼 파김치는 완성입니다. 보통 파김치는 따로 만들지 않으면 만든 김치 위에 덮어주지요. 그래서 얼갈이배추김치 위에 덮어 주었습니다.

알싸한 생파도 잘 드신다면 바로 드셔도 좋고요. 숙성된 파김치를 원하시면 당연히 실온에서 2일이 지난 후 김치냉장고에 넣어 두고는 1~2일이 지난 후에 드시면 됩니다. 파가 숨이 죽으면 양념이 충분히 스며든 것입니다. 그런데 난 푹 익은 파김치를 원하면 2~3일은 김치냉장고에서 숙성시켜 주셔야 합니다. ^^

파김치 관련 상품

등록일 : 2024-06-01 수정일 : 2024-06-03

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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