바삭한 김치전 만들기 베이컨김치부침개 만드는법

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최쓰리

바삭한 김치전 만들기 베이컨김치부침개 만드는법

비가 오는 주말, 입은 심심하고 뭔가 먹고 싶은 날 잘 익은 김치를 꺼내 바삭바삭 김치전을 부쳐보세요. 바삭한 반죽을 만드는 방법을 소개합니다.

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

김치
1컵 구매
튀김가루
1컵 구매
물
1컵 구매
베이컨
2줄 구매

조리도구

종이컵
구매
믹싱볼
구매
조리용스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
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프라이팬
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뒤집개
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접시
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노하우

▶ 김치 손질법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

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바삭한 김치전을 원할 때는 부침가루를 사용하면 돼요. 재료의 비율은 1:1:1 로 하면 되니 기준이 될 컵을 하나 꺼내 계량합니다.

튀김가루 없을 땐 부침가루 사용 OK, 튀김가루 부침가루 반반씩 써도 OK

종이컵 , 믹싱볼

튀김가루, 혹은 부침가루 1컵을 볼에 담고요.

같은 컵으로 차가운 물 1컵을 부어요.

차가운 물을 이용해야 더욱 바삭해요.

그냥 두면 가루가 뭉치니까 재빠르게 휘저어서 잘 풀어줍니다.

조리용스푼

잘 익은 김장김치를 꺼내 잘게 썰고요.

도마 , 조리용나이프

역시 아까 사용했던 컵에 김치를 담아 1컵을 계량합니다.

베이컨 2줄 꺼내 잘게 썰었어요. 베이컨을 넣으면 더 맛있는데, 없으면 안 넣어도 괜찮습니다.

김치와 베이컨을 아까 만든 반죽에 넣고 섞어줍니다.

색깔이 좀 더 빨갛게 되면 좋겠다 싶을 땐 고춧가루를 솔야 넣어 섞어주면 됩니다.

이정도 느낌이면 됩니다.

후라이팬에 식용유를 넉넉하게 두릅니다. 그래야 바삭하게 구울 수 있어요.

불은 중불 이상

후라이팬을 작은 걸 골라 식용유를 넉넉히 부어주세요.

반죽을 최대한 얇고 넓게 깔아요.

불이 약하면 반죽이 기름만 먹어요. 중불보다 약간 세게 두세요.

반죽 가장자리가 익을 때까지 기다립니다. 가끔 후라이팬을 좌우로 살살 흔들어서 바닥이 붙지 않게 해주면 돼요.

가장자리가 바삭해지면 뒤집어서 가운데를 꾹 눌러요. 그래야 가운데도 바삭해져요.

앞뒤로 노릇노릇하게 부치면 완성입니다.

: 김치전, 부추전을 바삭하게 하려면 튀김가루를 이용하면 됩니다. 100% 튀김가루만 사용해도 되고 부침가루와 튀김가루를 적절하게 섞어 사용하면 더욱 좋습니다.

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등록일 : 2024-05-18 수정일 : 2024-05-20

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ch-threeworld

sns

요리 후기 1

으응 난 2024-05-26 14:27:08

맛있게 잘 먹었습니다

댓글 0

#김치전바삭하게 #바삭한김치전 #김치전레시피 #김치전바삭하게만드는법 #베이컨김치전 #김치전부치기

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