백종원오이무침 레시피 아삭한 도자리반찬 만들기

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나봄수니

백종원오이무침 레시피 아삭한 도자리반찬 만들기

짝꿍님께서 좋아하는 반찬 중에 하나가 오이와 도라지를 같이 무쳐 주는 것이기에 한번 만들어 보았습니다. ^^

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

도라지
160g 구매
오이 1개
80g 구매
양파 1개
95g 구매
통깨
약간 구매

[양념]

고춧가루
1큰술 구매
고추장
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
식초
2큰술 구매
깨소금
1큰술 구매

[절이기]

굵은소금
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매

조리도구

볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
위생장갑
구매
접시
구매

노하우

▶ 도라지 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

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도라지를 깨끗이 씻어주세요.

도라지 손질법

물기를 제거 하고 먹기 좋게 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

오이는 반으로 잘라서 어슷썰기를 해 주세요.

오이 손질법

양파는 채 썰어 줍니다.

양파 손질법

도라지의 쓴맛이 있기 때문에 굵은 소금에 문지른 후에 약 15분 정도 절여 주세요.

오이도 굵은 소금에 약 15분 정도 절여 주세요.

약 15분 후에 물기를 꼭~ 짜서 볼에 담고 만든 양념을 개인 취향에 맞게 넣어 줍니다.

비닐장갑이나 요리장갑을 착용한 후에 골고루 버무려 주면 돼요.

: 양념을 개인 취향에 따라서 넣어 버무려 주면 돼요.

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등록일 : 2024-05-16 수정일 : 2024-05-16

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#도라지반찬 #도라지무침레시피 #도라지오이무침 #백종원오이무침레시피 #오이무침레시피

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