집에서 만드는 간단 간장 찜닭 레시피

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집에서 만드는 간단 간장 찜닭 레시피

입맛 없다는 큰아이를 위해서 만든 간장 찜닭이에요. 자극적이지 않은 레시피의 간장 찜닭입니다. ^^ 냉장고에 있는 야채를 이용해서 만들었어요~

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

조리도구

냄비
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도마
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조리용나이프
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채반
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조리용스푼
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계량스푼
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접시
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노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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닭볶음탕용 닭 1kg을 사용했습니다.

닭고기 손질법

닭의 불순물과 잡내 제거를 위해 한번 살짝 데쳐 주세요.

데친 닭은 찬물에 헹구어 주고 닭 다리같이 두꺼운 부위는 양념이 잘 베이도록 칼집을 내어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

닭이 잠길 정도로 물을 부어 주고 월계수잎 2장, 미림 2T를 넣고 센 불에서 끓여 줍니다.

닭을 삶는 동안 야채를 다듬어 주세요. 감자와 당근은 얇게 썰어 주고 양파는 깍둑썰기, 대파는 큼직하게 숭덩숭덩 썰어 줍니다.

당근 손질법

넓적당면은 찬물에 헹군 뒤 끓는 물에 10분 정도 삶아주고 찬물에 헹궈서 준비해 주세요.

냄비 , 채반

냄비가 끓어오르면 불을 중불로 줄여 주고 이때 발생하는 거품들을 걷어 주세요.

조리용스푼

육류를 삶을 때 생기는 거품에는 불순물들이 많고 음식 맛의 질을 떨어뜨리기 때문에 걷어 주시는 게 좋아요.

이제 양념들을 넣어 줄게요. 설탕, 간장, 게간장, 미림, 굴 소스, 다진마늘 , 생강을 넣고 조려 줍니다.

설탕 3T, 간장 5T, 게간장 1T, 미림 1T, 굴 소스 2T, 다진 마늘 1T, 생강 1t

색을 더 진하게 내고 싶으면 노두유를 섞어 사용하시면 좋아요.

팬에 물이 반 정도 줄어들고 닭에 색이 입혀지면 감자를 먼저 넣고 조려 주다가 당근도 넣어 주세요.

감자 손질법

감자와 당근이 익으면 양파와 파를 넣고 조려 줍니다.

대파 손질법

당면을 넣어 2분 정도 조려 주고 물엿도 추가하여 전체적으로 코팅을 하듯 버무려 마무리해주세요.

물엿 1T

: 닭의 두꺼운 부위는 칼집을 내어 양념이 잘 베이게 해주세요!! 매콤하게 만들고 싶다면 베트남 고추, 마른 고추 등을 추가해주시면 됩니다. ^^

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등록일 : 2024-05-08 수정일 : 2024-05-08

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집밥은 사랑입니다^^

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#간장찜닭 #찜닭 #아이용찜닭 #닭 #닭요리 #영양식 #입맛없을때

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