소고기무국 끓이는법 맑은 소고기무국 소고기국 소고기뭇국 레시피

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써지니

소고기무국 끓이는법 맑은 소고기무국 소고기국 소고기뭇국 레시피

그동안 아기 준비를 위하여 시험관 준비를 하면서 드디어 이번주 수요일에 시험관 동결 이식을 하고 착상에 좋은 음식을 챙겨 먹고 있다가 소고기국 소고기무국도 착상에 좋다고 하여 평소 끓여 먹었던 맑은 소고기무국을 끓여 챙겨 먹고 있어요.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기 양지
155g 구매
무
155g 구매
다진 마늘
1큰술 구매
대파
2큰술 구매
동전 육수
1개 구매
국간장
1큰술 구매
까나리액젓
1.5큰술 구매
참기름
1큰술 구매
소금
2꼬집 구매
물
1L 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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키친타올
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노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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▶ 육수 조리법

▶ 국간장 조리법

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▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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무는 3~4mm 정도의 두께로 네모 모양으로 약간 도톰하게 썰고, 대파는 송송송 썰어서 준비하고, 다진 마늘 1큰술을 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

소고기는 국거리용이나 양지로 준비한 뒤, 소고기에 있는 핏물을 키친타올로 살살 누르면서 닦아줍니다.(고기에 핏물이 남아있으면 누린내가 날 수 있으니 고기의 핏물은 꼭 닦아주시는게 좋아요)

냄비에 소고기와 참기름 1큰술을 넣고,

냄비 , 요리스푼

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

소금 2꼬집 정도를 넣고 가스불 중간불에 올려줍니다.

가스불 중간불 상태에서 소고기가 익은 색으로 변할 때 까지 뒤적이면서 볶아줍니다.

소고기가 익은 색으로 변했으면, 준비한 무를 모두 넣고 1분 정도 볶아줍니다.

물 1리터를 넣고 가스불 센불에 올리고, 국간장 1큰술을 넣고,

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

까나리액젓 1.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

간을 맞춘 후, 바로 동전 육수 1개를 넣고 뒤적여줍니다.

끓어오르면서 윌로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내줍니다.

거품을 걷어내고 뚜껑을 살짝 열어 놓은 상태에서 가스불 중약불 상태에서 30분 정도 포~옥 끓여줍니다.(뚜껑을 완전히 닫은 상태에서 소고기뭇국을 끓이면 국물이 후루룩 넘칠 수 있으니 냄비 뚜껑은 살짝만 열어 놓고 끓여주시면 되세요)

시간이 경과 후, 건더기 양에 비해서 국물이 적당하게 남았는지 확인하면서 국물 양이 부족하다고 느껴지면 물을 추가하여 조금 더 끓여줍니다.

맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 살짝 추가하여 입맛에 맞게 간을 맞춰줍니다.

대파와 다진 마늘을 넣고 뒤적여줍니다.

대파 손질법

마지막으로 소고기무국을 한소끔 끓여주면 맑은 소고기뭇국 소고기국 끓이는법 완성입니다.

: ▶소고기무국을 조금 더 풍미가 좋도록 드시고 싶다면 동전 육수 1개 정도를 넣고 끓여주시면 되세요.

소고기무국 관련 상품

등록일 : 2024-05-02 수정일 : 2024-05-02

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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