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초벌 부추무침

사위도 안 준다는 초벌부추! 그 만큼 몸에 좋다는 뜻이겠지요. 여리여리한 부추에 몸에 좋은 영양분이 다 있는데요. 보약 같은 초벌 무침으로 봄 건강을 챙겨보세요.
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
뿌리쪽에 붙은 시든 잎과 흙은 가볍게 털어주세요.

부추 손질법

1. 흐르는 물에 서너번 헹궈주세요.
2. 식초 1큰술을 푼 물에 10분간 담가둔 후 한 번더 헹궈주세요.

믹싱볼 , 채반

양파와 당근은 가늘게 채 썰어서 주세요.

도마 , 조리용나이프 , 쟁반

양파 손질법

통깨를 제외한 분량의 양념장을 넣고 양념장을 만들어 주세요.

소스볼

커다란 볼에 부추 당근 양파를 넣어주세요.
양념장도 넣어주세요.
양념장과 부추가 골고루 섞이도록 잘 풀어가며 버무려 주세요.
마지막에 통깨를 뿌려주세요.

위생장갑

그릇에 담아 완성합니다.

접시

팁-주의사항
부추를 너무 세게 문지르면 풋내가 날 수 있어요. 두 손으로 가볍게 뒤적이듯 버무려 줍니다.

등록일 : 2024-04-25 수정일 : 2024-04-26

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레시피 작성자About the writer

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https://blog.naver.com/goldfishsung

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#초벌부추무침#부추무침#초벌부추김치#부추김치#봄부추#초벌부추#봄나물
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