닭발 레시피 국물 닭발 만들기 냉동닭발

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뚜루

닭발 레시피 국물 닭발 만들기 냉동닭발

손은 좀 가지만 한번 만들어먹기 시작하면 파는건 못사먹는 닭발 황금레시피! 천천히 따라해보세요 :)

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

뼈 닭발
2kg 구매
월계수잎
6~7장 구매
물
2L 구매

[양념장]

고춧가루
8큰술 구매
고추장
4큰술 구매
된장
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
간생강
1큰술 구매
진간장
6큰술 구매
설탕
6큰술 구매
치킨스톡
2큰술 구매
매실액
6큰술 구매
굴소스
4큰술 구매
양파 간양파
1개 구매
후추
넉넉히 구매

조리도구

볼
구매
채반
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
소스볼
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 월계수잎 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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냉동 뼈닭발 2kg 입니다. 닭발은 흐르는 물에 가볍게 한번 세척해주세요

닭발이 잠길만큼의 물을 붓고 월계수잎 6~7장 넣어 강불로 끓여주세요. 소주도 있음 반컵정도 넣어주심 좋아요

냄비 , 조리주걱

닭발은 끓으면서 불순물이 굉장히 많이 나올거예요, 싹 걷어내시고 중불로 줄여 30분 삶아주세요

삶아진 닭발은 물에 한번 헹궈 냄비에 담아주세요

고춧가루 8큰술, 고추장 4큰술, 된장 1큰술, 다진마늘 듬뿍 1큰술, 간생강 1큰술, 설탕 6큰술, 진간장 6큰술, 치킨스톡 2큰술, 매실액 6큰술, 굴소스 4큰술 넣어 잘 섞어주세요

치킨스톡은 다시다로 대체 가능합니다

닭발에 물 2L, 양념장, 양파 1개 갈아서 함께 넣어주세요

강불로 5분 끓이다가 중약불로 줄여 뭉근하게 1시간 이상 끓여주세요. 이때 뜨는 거품은 수시로 걷어내주세요

국물이 사진만큼 줄어들때까지 끓여주세요

간이 맞으면 후추 넉넉히 뿌려 마무리해 주세요

뼈와 살이 쏙쏙 잘 분리되는 부드러운 닭발 완성입니다

: 닭발의 잡내를 잡기 위한 생강과 된장은 잊지말고 꼭 넣어주세요 :)

국물닭발 관련 상품

등록일 : 2024-04-22 수정일 : 2024-04-23

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http://blog.naver.com/2min_love

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#닭발 #뼈닭발 #국물닭발 #한신포차닭발 #닭발레시피 #냉동닭발 #술안주

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