국물닭볶음탕 레시피 감자수제비 넣어 만든 닭도리탕

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포우맘의요리

국물닭볶음탕 레시피 감자수제비 넣어 만든 닭도리탕

닭요리는 가장 좋아하는 국민음식이에요 닭다리를 좋아해서 닭다리로 닭볶음탕을 만들어 보았습니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭다리
1kg 구매
감자
4개 구매
당근
1/3개 구매
양파
1/2개 구매
감자수제비
2줌 구매
양배추
3~4장 구매
대파
1 구매

[양념]

조리도구

볼
구매
냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
조리용필러
구매
면기
구매
조리용스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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냉동 닭다리입니다. 물에 담가서 해동을 해 주세요 물에 담가두면 잡내가 좀 제거 됩니다. 해동이 되었다면 닭다리에 칼집을 내 주세요 칼집을 내 주면 양념이 잘 배입니다.

볼 , 조리용나이프

물이 끓어 오르면 닭을 넣고 데쳐줍니다. 닭은 불순물을 제거 하기 위해서 데쳐 주는데 이렇게 하면 잡내가 덜 난답니다.

감자를 필러로 껍질을 벗기고 2등분이나 3등분 해주세요 감자가 크면 3등분 작으면 2등분 해 주세요

도마 , 조리용나이프 , 조리용필러

감자 손질법

양파의 껍질을 벗기고 크게 썰어줍니다.

양파 손질법

당근을 반달로 썰어주세요

당근 손질법

양배추도 비슷한 사이즈로 썰어줍니다.

양배추 손질법

대파는 어슷썰어줍니다. 음식에 파가 들어가면 맛이 더 좋아져요 특히 흰 부분을 국이나 탕에 넣으면 국물맛이 더 좋아져서 꼭 파를 사서 넣고 요리를 하게 되네요

대파 손질법

고춧가루 3, 고추장1, 간장4 ,설탕1 ,다진마늘1 ,미림2, 생강가루 조금 ,후추를 넣어주고 양념장을 만드세요

면기 , 조리용스푼

닭과 감자를 넣어주고 만들어 둔 양념을 넣어주고 물을 1리터 넣어주세요 잘 섞이게 저어준 후에 강불에서 20분 정도 끓여줍니다.

바글바글 끓입니다.

20분 정도 후에 불을 중불로 낮추고 대파 양파 양배추 당근을 넣고 5분 정도 더 끓입니다.

물 부족한 느낌이 들면 200ml 한컵 더 넣어주고 감자수제비를 넣어줍니다. 5분 정도 더 끓입니다.

간 보고 부족하면 멸치액젓 1스푼과 소금 약간 넣어주세요

접시에 담아주세요

등록일 : 2024-04-20 수정일 : 2024-04-23

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#국물닭볶음탕 #닭볶음탕 #닭도리탕

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