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haru

매운 어묵국 끓이는법. 빨간 어묵국. 매운 오뎅국 레시피

사각어묵으로 만드는 얼큰하고 시원한 어묵국입니다. 어묵의 감칠맛이 배어 더욱 맛있는 매운 어묵국 만들어 드세요 :)
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
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조리순서Steps
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팽이버섯은 밑동을 자른 뒤 떠먹기 좋은 크기로 2~3등분 해 주세요.

도마 , 조리용나이프

팽이버섯 손질법

대파와 홍고추는 송송 썰어 주세요.

대파 손질법

사각어묵은 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 뜨거운 물에 담구어 기름기를 제거한 뒤 한 번 더 씻고 물기를 털어 준비합니다.

기름기를 한번 제거한 뒤 요리하면 더 깔끔한 국물을 드실 수 있습니다

멸치육수 1L를 끓이다 육수가 끓기 시작하면 고추장 1/2스푼 , 고춧가루 1/2스푼 , 국간장 1스푼 , 참치액 1스푼을 넣어 끓여 주세요.

냄비 , 조리용스푼

양념 넣은 육수가 끓으면 자른 어묵을 넣어 중불로 끓여 줍니다.

중불

여기에 다진마늘 1/2스푼 , 후추를 넣어 준 뒤 어묵이 익으며 부드럽게 퍼지도록 5분 정도 끓여 줍니다.

어묵이 도톰한 경우 시간 조절해 주세요 ^^

어묵이 통통하게 퍼지면 부족한 간은 소금으로 맞춘 뒤 대파와 홍고추 , 팽이버섯을 넣어 한소끔 더 끓여주면 매운 어묵국 완성입니다.
팁-주의사항
어묵을 뜨거운 물에 한번 씻어 만들면 기름기가 빠져 더 깔끔한 국물의 어묵국을 드실 수 있습니다.

등록일 : 2024-04-19 수정일 : 2024-04-22

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레시피 작성자About the writer

haru

https://blog.naver.com/handa2006

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#어묵#사각어묵#어묵국#매운어묵국#빨간어묵국#매운오뎅국
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