소고기 두릅전 만들기 두릅동그랑땡 두릅 맛있게 먹는법

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포우맘의요리

소고기 두릅전 만들기 두릅동그랑땡 두릅 맛있게 먹는법

쌉싸름한 두릅은 아이들이 좋아하지 않아서 소고기 다짐육을 섞어서 동그랑땡을 만들어 보았어요 두릅도 먹고 동그랑땡도 먹고 아이들과 함께 먹을 수 있는 두릅반찬

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[초간장양념]

간장
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고춧가루
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식초
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통깨
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조리도구

냄비
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도마
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데친 두릅입니다. 손질한 두릅을 소금을 넣은 끓는 물에 넣어서 30초에서 1분간 데치고 난 후 찬물에 두세 번 씻어 줍니다. 독성이 있을 수 있으니까 두릅을 데치고 난 후 2시간 정도 물에 담가서 우려주고 난 후에 물기를 제거해 주고 요리를 하세요

칼을 사용해서 두릅을 송송송송 다져주세요 뿌리 쪽은 약간 굵기도 하고 딱딱하니까 더 잘게 다져줍니다.

도마 , 조리용나이프

소고기 다짐육 200g을 준비해 줍니다. 키친타월을 사용해서 핏물을 닦아주세요

믹싱 볼을 준비해 줍니다. 볼에 다진 두릅과 소고기를 넣어주고 계란 3개 정도 넣어주세요

믹싱볼 , 조리용스푼

소금 1/3스푼과 후추를 넣어줍니다. 후추는 톡톡톡톡 뿌려주세요

데친 두릅을 사용하기 때문에 반죽이 묽을 수 있으니까 부침가루를 크게 3스푼 넣어줍니다. 부침가루나 밀가루 튀김가루 다 가능해요

한 스푼씩 떠서 반죽을 후라이팬에 넣어주세요 숟가락 두 개를 준비해 주세요 숟가락 하나는 반죽을 뜨고 하나는 반죽을 후라이팬에 넣을 때 도와주고 성형과 뒤집기에 쓰이기 때문에 숟가락 두 개를 사용하면 편하게 동그랑땡을 만들 수 있을 것 같아요

뒤집어서 구워줍니다. 중불에서 구워 주다가 불이 너무 세 동그랑땡이 탈 것 같으면 중약불로 줄여주세요 반죽을 숟가락으로 눌러보고 딱딱하다 싶으면 다 구워진 거랍니다.

키친타월을 깔아주고 기름이 묻어 있는 소고기 두릅 동그랑땡을 담아주세요

반죽이 반쯤 남았을때 청양고추를 송송송송 다져줍니다. 다진 청양고추를 반죽에 넣어서 섞어주세요

두릅반 청양고추반 반죽을 떠서 후라이팬에 구워줍니다.

접시에 담아주었어요 위쪽은 청양고추가 들어가지 않은 두릅소고기전 아래쪽은 청양고추 듬뿍 들어간 땡초 두릅소고기동그랑땡

소고기두릅전 관련 상품

등록일 : 2024-04-19 수정일 : 2024-04-19

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#두릅전 #소고기두릅전 #두릅동그랑땡

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