멸치볶음 레시피 견과류 멸치볶음 만드는 법 바삭한 호두 멸치볶음 대추 잔멸치

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뚜루

멸치볶음 레시피 견과류 멸치볶음 만드는 법 바삭한 호두 멸치볶음 대추 잔멸치

아이들, 어른들을 위한 영양반찬 멸치볶음! 밥반찬으로도 좋지만 바쁜 아침엔 주먹밥으로 호다닥 만들어 먹기도 좋고 김밥을 만들어 먹어도 좋아요! 넉넉히 만들어두면 두루두루 활용하기 좋은 밑반찬입니다 :)

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

잔멸치
150g 구매
해바라기씨
20g 구매
호박씨
20g 구매
건대추
7개 구매
식용유
넉넉히 구매
진간장
3큰술 구매
맛술
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매

조리도구

볼
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
접시
구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 건대추 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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멸치 150g, 해바라기씨 20g, 호박씨 20g, 호두 40g 준비해주세요

잔멸치 손질법 레시피

건대추 7개는 물에 30분 이상 충분히 불려주세요 (생략가능)

먼저 마른팬에 멸치를 한번 볶아 멸치의 수분감과 비린내를 날려주세요. 볶다보면 타닥타닥 소리가 날거예요 그 상태로 5분가량 약불로 볶아주세요

프라이팬 , 요리스푼

볶아진 멸치를 채반에 받쳐 부스러기들을 털어내 주세요

불려진 대추는 돌려깎기해 씨를 빼내고 작게 잘라주세요

도마 , 조리용나이프

설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 진간장 3큰술을 넣어 설탕이 녹을때까지 잘 저어 간장소스를 만들어주세요

기름을 넉넉히(크게 두바퀴) 두르고 멸치부터 넣고 중약불로 튀기 듯 볶아주세요

만들어둔 간장소스를 기울인 냄비의 한쪽에 넣고 바글바글 끓여주세요

견과류도 함께 넣고 간장소스가 멸치와 견과류에 골고루 입혀질 수 있도록 잘 볶아주세요

대추는 마지막에 넣고 휘리릭 한번 섞어주세요. 대추는 생략 가능한 재료지만 풍미가 아주 좋아 꼭 넣고 있습니다

올리고당 2큰술로 단맛을 입혀주며 마무리해 주세요

견과류가 넉넉히 들어간 영양반찬 견과류 멸치볶음 완성입니다

: 견과류는 사용하기 전 한번 볶아 수분감을 날리고 요리해주시면 좋아요 :)

견과류멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2024-04-17 수정일 : 2024-04-17

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#멸치볶음 #견과류멸치볶음 #대추멸치볶음 #어린이영양반찬 #영양반찬 #밑반찬 #잔멸치볶음

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