돌미나리부침개:해물 밀가루 빼고 돌나물 통깨 추가 건강한 봄나물 전요리

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재미마미

돌미나리부침개:해물 밀가루 빼고 돌나물 통깨 추가 건강한 봄나물 전요리

밀가루 없이 빠싹한 전요리 만드는 반죽비율을 소개합니다

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

볼
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채반
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도마
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조리용나이프
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프라이팬
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뒤집개
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접시
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노하우

▶ 돌미나리 손질법

▶ 돌미나리 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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세척한 미나리와 돌나물은 적당히 썰어준다

미나리 손질법

세척한 미나리와 돌나물은 적당히 썰어준다

도마 , 조리용나이프

발아현미쌀가루 등 가루류를 넣고

소금 후추 간장 등을 넣는다

물을 넣어 가볍게 뒤적이고

통깨를 듬뿍 넣어 섞는다

팬에 현미유 붓고 참기름 조금 넣는다.

전이나 부침개 부칠 때 참기름 조금 섞어주면 부침개 맛도 상승하고 식어도 맛있게 먹을 수 있다고 해요

기름온도가 올라가면 부침개반죽을 얇게 펼쳐담는다

프라이팬 , 뒤집개

반죽을 꼭꼭 채우지 말고 듬성듬성 공간이 보이게 담아야 부침개가 더 바삭해요

반죽이 거의 투명하게 변할 때 쯤 뒤집는다

뒤집을 때 식용유 살짝 보충해 주세요

돌미나리부침개 관련 상품

등록일 : 2024-04-15 수정일 : 2024-04-15

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#돌미나리부침개 #돌나물미나리전 #붐나물부침개 #돌미나리요리 #돌나물요리 #전요리 #부침개

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