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haru

양배추 대패삼겹살찜 만들기 대패삼겹살찜 소스 레시피

담백한 대패삼겹살찜에 달큰한 양배추를 듬뿍 넣어 만드는 양배추 대패삼겹살찜입니다. 양껏 먹어도 속 편하고 든든한 대패삼겹살찜 만들어 드세요 :)
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
  • 도마
  • 조리용나이프
  • 믹싱볼
  • 채반
  • 냄비
  • 소스볼
노하우
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▶ 양배추 손질법양배추 손질법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양배추는 먹기 좋은 두께로 채 썬 뒤 배추가 잠길 정도의 물에 식초 1스푼을 넣어 5분간 담구었다 흐르는 물에 씻어 준 뒤 물기를 빼 준비합니다.

양배추 손질법

양파는 얇게 채 썰어 주세요.

양파 손질법

팽이버섯은 밑둥을 자르고 물에 가볍게 씻어 줍니다.

팽이버섯 손질법

대패삼겹살은 소금 2꼬집과 후추를 넣어 가볍게 섞어 밑간을 해 줍니다.
냄비에 양배추,양파, 대패삼겹살 순으로 쌓아 올려 주세요. (한번 더 쌓아 올릴거라 준비한 각 재료 분량의 반만 사용해서 올려 주세요.)
이 위로 남은 양배추,양파,대패삼겹살을 같은 방법으로 쌓아 올린 뒤 팽이버섯을 맨 위에 올려 주세요.
고기의 잡내 제거를 위해 다진마늘 1스푼에 소마주 3스푼을 넣어 다진마늘을 풀어준 뒤 고기 위에 고루 뿌려 줍니다.
취향에 따라 후추를 더 뿌린 뒤 뚜껑을 덮고 약불로 15분간 쪄 줍니다.

약불

채소와 고기에서 나오는 수분으로 찌는 요리입니다. 수분이 너무 마르지 않도록 약불로 쪄 주세요.

15분간 다 찐 뒤 불을 끄고 뚜껑을 덮은 채로 5분간 뜸을 들여 주면 양배추 대패삼겹살찜 완성입니다.
같이 곁들여 먹는 참소스는 간장 2스푼 , 설탕 2스푼 , 식초 2스푼 , 물 2스푼 , 참기름 1스푼 , 통깨 1스푼을 넣어 잘 섞어 만들어 줍니다.
팁-주의사항
대패삼겹살찜을 찔 때 약불로 15분 찐 뒤 뚜껑 덮은 채로 5분간 뜸을 들여 주면 촉촉한 대패삼겹살찜을 드실 수 있습니다.

등록일 : 2024-04-15 수정일 : 2024-04-15

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레시피 작성자About the writer

haru

https://blog.naver.com/handa2006

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#대패삼겹살#양배추#대파삼겹살찜#양배추대패삼겹살찜#대패삼겹살소스#참소스
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