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콩설기

르뱅쿠키 만드는법 초코칩 쿠키 레시피 홈베이킹

오랜만에 쿠키 굽기를 했죠. 평소 단 걸 그리 좋아하지 않는데 가끔 찐하게 달아서 어질할 정도의 초코칩 쿠키가 먹고 싶을 때가 있어요. 사 먹는 쿠키로는 채워지지 않는 조금 아쉬움도 집에서 고소하고 달콤한 냄새를 맡으며 오븐을 돌리면 먹기 전부터 기분이 좋아집니다. 이 맛에 홈베이킹하는 거죠.
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 중력분 조리법중력분 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 흑설탕 조리법흑설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
아몬드 슬라이스가 있으면 사용하시면 되고요. 저는 통아몬드를 3등분 정도로 썰어서 사용했어요. 먹을 때 톡톡 식감이 좋고 더 고소하답니다.

도마 , 조리용나이프

다크초콜릿은 그대로 사용하면 구울 때 녹겠지만 반죽을 할 때 불편하니 적당히 다져 주었어요.
계란 두 개는 잘 풀어 주세요.

볼 , 조리용스푼

버터는 실온에 두었다가 휘핑기로 크림화해 주세요.

휘핑기

버터에 흑설탕과 백설탕을 넣어 줍니다. 설탕은 백설탕만 넣어 주셔도 되는데요. 흑설탕을 같이 섞어서 넣어주면 색이 더 진한 쿠키가 된답니다.
버터와 설탕을 잘 섞어 주세요. 설탕이 완전히 녹을 필요는 없어요.
풀어 놓은 계란은 한 번에 넣을 경우 반죽이 분리화가 될 수 있으니 조금씩 나누어서 넣으며 섞어 주세요.
아몬드 가루, 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹 소다를 체 쳐서 넣어 줍니다.

베이킹체

가루가 보이지 않게 반죽을 섞어 주세요.

실리콘주걱

다크초콜릿과 아몬드를 넣어 주고
골고루 섞어 줍니다. 반죽이 질기 때문에 섞는 게 쉽지는 않아요.
위생봉투에 반죽을 넣은 후 냉장실에서 한 시간 정도 휴지해 주세요. 그냥 사용할 경우 질어서 반죽을 뭉치기가 조금 힘들어요.

위생비닐백

한 시간쯤 후에 조금 단단해진 반죽 위에 칼로 칼집을 살짝 내 주고
적당한 크기로 떼어내 동그랗게 만들어 주세요. 저는 반은 바로 구워주고 반은 냉동 보관해 두었어요. 냉동실에 넣어 두고 먹고 싶을 때 몇 개씩 꺼내 오븐에 구워 주시면 된답니다.

오븐팬

초코칩 쿠키 만들기를 할 때 중요한 점 구울 때 반죽이 퍼지기 때문에 오븐 팬에 올려 줄 때 공간을 띄워 올려 주세요. 안 그럼 르뱅쿠키가 달라붙어요.
180도에서 15분 구워 주시면 되는데요. 저는 조금 더 바삭하게 익은 게 좋아서 190도에서 15분 구워 주었습니다.

오븐

초코칩 쿠키는 구운 후에 바로 식힘망에 옮기면 안 돼요. 오븐에서 구운 후 바로 나온 쿠키는 단단하지 않아요. 아주 물렁하답니다. 그래서 만지면 바로 부서지죠. 팬에 그대로 두고 식으면 하나씩 떼어내 주세요.

식힘망

와~ 냄새도 모양도 미쳤다. 빨리 식기를 얼마나 기다렸나 몰라요. 한 개를 그 자리에서 먹어 버렸어요. 한번 먹어보면 또 먹고 싶어지는 르뱅쿠키입니다. 왜 그렇게 유명했나 알 수 있는 쿠키죠. 집에서 만들어 먹기도 쉬운 쿠키이기도 하고요. 단 거 싫어하시는 분도 가끔 하나 정도 먹어 보시면 맛있구나 싶으실 거예요.

접시

등록일 : 2024-04-09 수정일 : 2024-04-11

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레시피 작성자About the writer

콩설기

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