멸치육수 오색떡국

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멸치육수 오색떡국

떡국은 언제 먹어도 질리지 않습니다. 육수와 고명까지 설명절에 먹는 떡국도 맛있지만 간편하게 멸치육수 떡국도 별미랍니다. 진한 멸치 육수에 계란과 김가루 고명으로도 충분히 맛있는 초간단 멸치육수 오색떡국이예요.

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오색 떡국떡
200g
대파 6cm길이
1대
계란
1알
참기름
1/2큰술
김가루
1큰술
소금
약간
후춧가루
약간

[양념]

물
2+1/2컵
동전육수
1알
국간장
1/2큰술

조리도구

볼
도마
조리용나이프
위생비닐
냄비
계량스푼
국자
면기

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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오색 떡국은 물에 담가서 불려주세요.

대파는 얇게 송송썰기 해 놓습니다.

대파 손질법 레시피

계란 1알도 풀어서 준비해 주세요.

조미김은 위생팩에 넣고 조물조물하여 김가루를 만들어 주세요.

냄비에 물 2+1/2컵을 넣고 동전육수를 넣어주세요.

멸치육수가 끓어오르면 국간장 1/2큰술을 넣어주세요.

불린 오색 떡국은 건져서 냄비에 넣어주세요.

떡국 육수가 끓기 시작하면 대파도 넣어주세요.

1. 떡국떡이 익을때까지 약 3 ~ 5 분간 중불에서 끓여주세요. 2. 계란을 냄비 가장자리에 둘러준 후 계란이 70% 익었을때 불을 꺼주세요. 3. 참기름과 부족한 간은 소금으로 맞춘후 뚜껑을 닫고 잔열에서 계란을 완전히 익혀주세요.

그릇에 담고 김가루와 기호에 따라 후춧가루를 뿌려주고 완성합니다.

: 계란은 잔열에서 익혀주면 더 부드럽게 드실수 있어요.

등록일 : 2024-04-02 수정일 : 2024-04-03

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레시피 작성자About the writer

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