오이지무침 만드는 법 양념 레시피 간단한 반찬 만들기

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오이지무침 만드는 법 양념 레시피 간단한 반찬 만들기

오이지는 쉽게 상하는 음식이 아니라 수고스럽지만 여름에 한번 대량으로 담아 놓으면 한 해 동안 먹을 오이지 걱정은 안 하게 되고 사 먹을 일도 없어 좋아요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

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▶ 대파 손질법

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오이지는 소금에 절였기 때문에 많이 짜답니다. 그래서 오래 보관하며 먹을 수 있기도 하고요. 오이지는 물에 한번 헹궈 내 주세요.

오이를 통째로 물에 담가 두어도 되지만 좀 더 빨리 짠맛을 우려 내기 위해서 썬 후에 물에 담가 줄 거예요. 0.5센티 정도 두께로 먹기 좋게 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

반나절 정도 물에 담가 줍니다. 오이지를 우려내는 시간은 오이지의 짠 정도에 따라 조절해 주세요. 반나절이 지나고 살짝 맛을 보고 너무 짜다면 물을 갈아 준 후 조금 더 우려 주시면 된답니다.

짠맛을 우려낸 오이지는 물기를 꼭 짜서 준비합니다.

대파 반대는 얇게 송송 썰어 주고 청양고추 반개, 홍고추 반개는 잘게 다져 주세요.

대파 손질법 레시피

양념 만들기
잘게 썬 청양고추와 홍고추, 대파를 그릇에 담고 고춧가루 1.5T, 다진 마늘 0.5T, 설탕 0.5T, 참기름 1T, 깨 1T를 넣어 줍니다

양념을 골고루 섞어 주세요. 오이지무침 양념 레시피 정말 간단하죠?

만들어 놓은 양념을 오이지에 넣어 주세요.

조물조물 오이지에 양념을 골고루 무쳐 주세요. 이보다 간단한 반찬 만들기 또 있을까요?

생 오이 무침과는 사뭇 다른 오이지무침만이 가진 꼬들꼬들한 식감이 매력적인 맛이 있어 자꾸만 생각나는 반찬인 것 같아요.

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등록일 : 2024-04-01 수정일 : 2024-04-02

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레시피 작성자About the writer

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#오이지무침 #오이지무침만들기 #오이지무침레시피 #오이지요리 #오이지 #오이반찬 #밑반찬

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