알배추 오리고기 찜

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알배추 오리고기 찜

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▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

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알배추를 깨끗하게 씻어 커다란 찜용 냄비에 바닥이 안 보일 정도로 깔아줍니다.

팽이버섯을 손질하여 바로 위에 가지런히 얹어줍니다.

팽이버섯 손질법 레시피

슬라이스된 훈제오리 400g을 위에 얹어줍니다.

숙주는 먹고 싶은 만큼만 임의대로 넣습니다.

숙주 손질법 레시피

깨끗하게 씻어둔 알배추를 다시 얹어 완전히 덮어줍니다.

간은 일절 하지 않은 상태로, 냄비 바닥이 타지 않을 정도로만 물을 조금 부어줍니다.

뚜껑을 닫고 중불에서 10분 정도 쪄주도록 합니다. 위에 숙주가 다 익었다면 꺼내줍니다.

먹기 좋은 크기로 그릇에 썰어 소스와 함께 먹습니다.

소스는 땅콩가루를 물에 풀어주거나, 쯔유에 생와사비를 넣어 곁들이시면 좋습니다.

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등록일 : 2024-03-28 수정일 : 2024-03-29

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#알배추오리고기찜 #오리고기찜

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