배추겉절이..

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행복한미야미니맘

배추겉절이..

달고 고소한 알배추로 겉절이 담그는 방법입니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

알배추 300g
1통 구매
굵은소금 절일때
4큰술 구매

[양념]

고추가루
3큰술 구매
새우젓
1큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
마늘
1큰술 구매
생강즙
1작은술 구매
설탕
1큰술 구매
쪽파
10줄기 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
채반
구매
소스볼
구매
계량스푼
구매
위생장갑
구매
접시
구매

노하우

▶ 굵은소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

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알배추는 한장씩 떼어 깨끗이 씻어

사선으로 먹기좋게 잘라요.

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼 , 채반

굵은소금 4큰술을 넣어 30~40분 절여요. 중간 중간 뒤집어 줘요.

절여진 배추는 물에 서너번 헹궈 체에 받쳐 물기를 빼요.

고추가루 3큰술.새우젓 1큰술 멸치액젓 1큰술.마늘 1큰술 생강즙 1작은술.설탕 1큰술을 넣어

소스볼 , 계량스푼

양념을 만들어요.

볼에 배추 넣고 쪽파를 썰어 넣고

양념을 넣어 버무려요.

양념은 처음부터 다 넣지 말고 조금 남겨 놨다 넣으시면 좋아요.

기호에 맞게 간을 보충하시고

접시에 담고 깨솔솔 뿌려주면 완성...

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등록일 : 2024-03-28 수정일 : 2024-03-28

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레시피 작성자About the writer

행복한미야미니맘

요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

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