오이 달래무침

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오이 달래무침

봄 전령사 달래로 만든 상큼한 초무침입니다. 향긋한 오이도 함께 무쳐주니 나른한 봄날 지친 입맛에 생기까지 불어 넣어주네요. 봄에 꼭 챙겨 먹어야 할 봄나물! 오이 달래무침입니다.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
1개 구매
달래
100g 구매

[양념]

고춧가루
2큰술 구매
국간장
1큰술 구매
매실청
2큰술 구매
식초
1큰술 구매
다진 마늘
1작은술 구매
참기름
약간 구매
통깨
약간 구매

조리도구

믹싱볼
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도마
구매
조리용나이프
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접시
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노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 달래 손질법

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▶ 국간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

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▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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1. 달래는 뿌리쪽에 붙은 껍질을 떼어내고 흙을 털어주세요.
2. 상한 줄기는 제거해 줍니다.
3. 흐르는 물에 가볍게 헹군후 물기를 빼주세요.

달래 손질법 레시피

오이는 껍질을 벗기고 쓴맛이 나는 끝부분은 잘라주세요.

오이 손질법 레시피

1. 오이는 반으로 갈라서 어슷썰기 해주세요.
2. 달래는 먹기 좋게 2~3번 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프 , 접시

나물을 무칠 볼에 분량의 양념장 재료를 넣고 골고루 섞어서 양념장을 준비해 주세요.

유리볼 , 조리용스푼

양념장에 오이를 넣어주세요.

양념장과 조물조물하여 무쳐주세요.

양념한 오이에 달래는 넣어주세요.

달래가 숨이 죽지 않도록 가볍게 버무려 주세요.

접시에 담고 통깨를 뿌려 완성합니다.

: 달래의 향과 아삭한 식감을 살리기 위해 달래는 마지막에 넣고 가볍게 버무려 주세요.

오이달래무침 관련 상품

등록일 : 2024-03-21 수정일 : 2024-03-22

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레시피 작성자About the writer

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