멸치감자조림

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다시봄

멸치감자조림

밑반찬으로 너무 좋은 감자에 잔멸치 넉넉하게 넣어서 풍미까지 느낄수 있는 멸치감자조림으로 밑반찬 하나 추가했습니다.

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
2개 구매
잔멸치
100g 구매
진간장
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
실고추
약간 구매
통깨
약간 구매
쪽파
넉넉히 구매
후춧가루
약간 구매

조리도구

프라이팬
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
조리용스푼
구매
냄비
구매
채반
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 잔멸치 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

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멸치감자조림을 소개합니다.

멸치는 비린맛이 날수 있어서 기름은 두르지 않고 약불로 해서 멸치를 볶아주세요.

멸치 손질법 레시피

감자는 두툼하게 썰어준후 5분간 끊는물에 삶아주세요.

냄비 , 도마 , 조리용나이프

감자 손질법 레시피

감자를 찬물에 헹구어 준후 물기를 제거해주세요.

후라이팬에 기름을 넉넉하게 두른후 감자를 튀기듯 볶아주세요.

감자가 어느정도 볶아지면 옆으로 밀어준후 간장,설탕,맛술을 넣어서 보글보글 끊여주세요.

조리용스푼

볶아둔 멸치를 함께 넣어서 간장양념이 잘 베이도록 볶아주세요.

쪽파와 통깨를 뿌려서 마무리해주세요. 실고추를 솔솔솔 살포시 올려주세요.

쪽파 손질법 레시피

감자멸치조림이 완성시켜주세요.

: 감자를 끊는물에 삶아도 좋지만 조금 편리하게 하고 싶다면 전자레인지에 투명해질때까지 돌려준후 사용해도 좋습니다. 간장양념장을 따로 만들어도 되지만 오늘은 그냥 후라이팬에 직접 넣어서 불맛을 더 느끼게 해준 요리였습니다.

멸치감자조림 관련 상품

등록일 : 2024-03-21 수정일 : 2024-03-22

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ja8072

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#멸치감자조림 #감자조림 #멸치볶음 #만개의레시피 #만개의쉐프

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