백종원 맑은 오징어무국 만드는 법 오징어국 레시피

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해피레시피류이

백종원 맑은 오징어무국 만드는 법 오징어국 레시피

안녕하세요, 네이버 푸드 인플루언서 류이입니다~^^ 오징어를 무척 좋아해서 단골마트에서 3마리 9,900원에 할인하면 무조건 쟁이고 보는데요, 한 마리는 오삼불고기, 한 마리는 오징어파전 만들고 남은 한 마리는 오징어무국을 끓여봤어요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
무 2.5cm 두께
1토막 구매
대파
1대 구매
양파
1/2대 구매
청양고추
2~3개 구매
홍고추
1개 구매
물
1000ml 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
국자
구매
대접
구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

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▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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무는 처음부터 볶기 때문에 도톰하게 나박썰고 양파는 채썰기 대파와 고추는 어슷썰기

도마 , 조리용나이프

오징어는 손질하여 먹기 좋은 크기로 자르기

오징어 손질법 레시피

냄비에 들기름 3 두르기

중불에서 무와 오징어를 넣고 오징어가 분홍색이 되도록 달달 볶기

물 300ml를 붓고 바로 국간장 3 멸치액젓 2 다진 마늘 1을 넣어 양념하기

강불에서 끓으면 중불로 줄여 뚜껑을 덮고 뭉근히 끓이기

간간이 거품 거둬내기

무와 오징어가 우러나고 국물이 조금 졸아들면 물 700ml 붓기

끓으면 대파 양파 고추 넣어 한소끔 끓여 완성하기

: ✔️계량은 밥숟갈 기준입니다
✔️들기름에 무와 오징어를 볶다가 물 300ml를 붓고 10분간 육수내듯 끓이는 게 레시피의 킥
✔️멸치액젓은 참치액이나 까나리액젓으로 대체 가능해요
✔️청양고추의 갯수로 칼칼함을 기호껏 조절하세요
✔️https://in.naver.com/ryuyi 인플루언서홈에 방문하시면 더 다양한 레시피 확인이 가능합니다

오징어무국 관련 상품

등록일 : 2024-03-19 수정일 : 2024-03-20

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레시피 작성자About the writer

해피레시피류이

15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi

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