달달하고 담백한 [알감자조림]

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이급식

달달하고 담백한 [알감자조림]

안녕하세요! 이급식입니다. 오늘은 알감자조림을 해보겠습니다. 특별한 팁도 있으니까 한번 따라 해 보세요! 그럼 밥하러 가! 보시죠!

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

알감자
2kg 구매
간장
500g 구매
물 육수
500ml 구매
물엿
400g 구매
설탕
200g 구매
다진 마늘
100g 구매
고추장
300g 구매

조리도구

대야
구매
오븐
구매
소쿠리
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
바트
구매
접시
구매

노하우

▶ 알감자 손질법

▶ 알감자 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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알감자는 흙이 없게 잘 닦아 준비해 주세요. (전날 물에 담가 두면 쉽게 닦을 수 있습니다.)

닦은 감자는 오븐이나 찜기에 쪄 주세요.

쪄진 감자를 찬물에 씻어 식혀 주세요.

육수, 간장, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 고추장을 팬에 넣고 끓여주세요.

끓어오른 양념에 식힌 감자를 넣고 중불에서 졸여 줍니다.

완성

바트 , 접시

: 60인분 기준입니다.

알감자조림 관련 상품

등록일 : 2024-03-13 수정일 : 2024-03-13

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#간단 #초간단 #학교급식 #단체급식 #오늘급식 #급식메뉴 #감자 #알감자 #감자조림

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