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쿡따라

가자미필렛요리 가자미가스 생선까스/생선까스소스 타르타르소스

새콤한 타르타르 소스를 곁들인 겉바속촉 가자미 생선까스입니다 비린내 난다고 생선 잘 안 먹는 까탈스러운 아이들 입맛까지 사로 잡은 생선까스입니다ㅎ ​
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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재료 준비해 주세요~
가자미는 물에 한번 헹군 후 앞, 뒷면에 소금과 후추 약간 뿌려 밑간이 되도록 5분만 가만히 두세요~

가자미는 뼈와 가시를 발라낸 필렛제품을 사용했어요~

적힌 분량의 마요네즈, 다진양파, 다진단무지, 식초, 레몬즙, 황설탕, 소금, 후추를 넣고 설탕이 녹도로 저어 골고루 섞어 주면 타르타르소스 완성입니다

볼 , 조리용스푼

레몬즙 없으면 식초 1스푼 더 넣어주고
피클이 없어 단무지 다져 넣었어요~

양배추는 굵은 심지는 잘라내고 가늘게 채 썰어 물에 담가 두었다 물에 몇번 헹군 후 건져 물기를 완전히 빼 주세요~

도마 , 조리용나이프

양배추샐러드 소스는 케첩과 마요네즈 1 : 1의 비율로 넣고 섞어 주면 됩니다

밑간한 가자미 물기는 키친타올로 꾹꾹 눌러 제거하고 전분, 달걀, 빵가루순으로 옷을 입혀 주세요~

트레이 , 키친타월

170도 정도 되는 온도에서 가자미를 넣고 바삭하게 튀겨 주세요~ 노르스름한 먹음직스런 색으로 바뀌면 가자미튀김 완성입니다

프라이팬

키찬타올위에 가자미튀김 올려 여분의 기름을 완전히 빼 주세요~
접시에 빠삭하게 튀긴 가자미튀김과 밥을 담고 양배추샐러드, 키위, 방울토마토를 가니쉬로 곁들어 주면 생선까스 완성입니다

접시

타르타르소스는 가자미튀김위에 바로
뿌려 먹어도 좋고 찍먹해 드셔도 좋으니 취향껏!

등록일 : 2024-03-08 수정일 : 2024-03-09

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#생선까스#생선가스#가자미가스#가자미까스#가자미요리#커틀렛#튀김#타르타르소스#생선까스소스#피쉬커틀렛
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