파운드케이크 만드는법 초보 홈베이킹 메뉴

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파운드케이크 만드는법 초보 홈베이킹 메뉴

반죽에 들어가는 재료를 1파운드씩 넣고 만들었다고해서 붙여진 파운드케익 반죽을 틀에 넣고 통째로 굽기만 하면 되어 반죽 비율에 맞추어 잘 섞어주기만 하면 되어서 초보 홈베이킹 메뉴로 만들기 좋아요 :)

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

파운드팬
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거품기
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노하우

▶ 무염버터 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 소금 조리법

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틀에 상온 상태의 버터를 빈틈없이 골고루 바른 뒤 냉장고에 넣어둡니다.

파운드팬 , 실리콘브러쉬

가장 먼저 중요한 게 버터, 계란, 우유 등 재료를 실온에 두어 냉기를 빼주는 것에서부터 시작입니다.

유리볼 , 실리콘주걱

거품기 저속으로 버터를 부드럽게 풀어줍니다.

버터가 크리미하게 풀어지면 설탕을 넣어주는데요. 설탕은 2~3번에 나누어 넣어줍니다 이때 소금 1g도 같이 넣고 섞어주었어요~

조리용저울

한 번에 넣으면 골고루 어우러지며 녹지 않아
저는 3번에 나누어 넣어주었어요.

달걀에 바닐라익스트랙 2g을 넣고 같이 풀어줍니다.

달걀 역시 한 번에 넣는 게 아닌 8번정도 나누어 넣어줍니다. 조금씩 소량으로 나누어 넣어가며 거품기로 잘 섞어주어야 분리되지 않고 어우러진답니다~

박력분과 베이킹파우더를 체에 곱게 내려줍니다.

주걱을 11자로 세워 저어가며 가루를 섞어주고 2/3 정도 반죽이 섞이면 우유를 넣어줍니다.

틀에 반죽을 넣고 공기를 빼주기 위해 바닥면으로 두세 번으로 톡톡 쳐서 가운데를 오목하게 만들어 줍니다.

상온에 둔 버터를 짤 주머니에 약간 담아서 가운데 일자로 올려줍니다. 빵 가운데가 예쁘게 터져야 더 먹음직스러워요.

170도로 오븐을 예열해두었어요. 반죽틀을 넣고 160~170도로 40~45분 구워주면 되어요.

구워지면 틀에서 바로 꺼내어 망에 올려 충분히 식혀줍니다. 바로 먹는 것보다 하루 지나서 먹음 더 촉촉해요~

노릇노릇 색감과 모양이 곱게 만들어졌죠~

: 반죽에 달걀은 번거롭더라도 나누어가며 섞어주어야 실패 없이 분리 없이 섞어줄 수 있어요.

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등록일 : 2024-03-07 수정일 : 2024-03-09

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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