브로컬리숙회 레시피 브로컬리 손질법 데치는시간

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라피네

브로컬리숙회 레시피 브로컬리 손질법 데치는시간

저희집은 브로컬리를 정말 자주 먹는데요~~ 브로컬리 손질법과 데치는 시간 알려드릴께요

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

브로컬리
1송이 구매
식초
1T 구매
소금
0.5T 구매

[양념]

초고추장
구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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볼
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냄비
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요리젓가락
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채반
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접시
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노하우

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 소금 조리법

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브로컬리는 그냥 통으로 세척해도 되지만 저는 알알이 잘라준 후 볼에 담고 물이 잠기게 부어줍니다. 이상태에서는 꽃봉오리에 코팅막같은게 있어서 물이 잘 안스며들어요.

도마 , 조리용나이프 , 볼

이때 식초를 1T넣어주고 고루 한번 섞어준 후 브로컬리가 식초물에 잠기도록 위에 접시로 덮어주시는것도 팁입니다. 대략 5분정도 담궈놔준 후

깨끗한 물에 여러번 헹궈 세척해주면 됩니다.

그리고 냄비에 물을 담고 소금을 0.5T 정도 넣은 후 끓여주세요. 소금을 넣으면 브로컬리의 색도 진해지고 살짝 간도 베여 아이들이 더 잘먹어요.

물이 끓어오르면 브로컬리 데칠 준비합니다.

끓을때 넣고 한번씩 섞어주며 1분정도 데쳐줍니다.

요리젓가락

1분 정도 데친 브로컬리를 찬물에 재빨리 가볍게 헹궈 열기를 빼주세요. 그래야 브로컬리의 초록초록한 색이 누래지지 않는답니다.

물기를 빼준 후 접시에 담아주면 브로컬리숙회 완성이에요. 초장에 콕콕 찍어먹어도 맛있지만 그냥 먹어도 고소하고 달큰한 맛이 나는 브로컬리숙회입니다.

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등록일 : 2024-03-05 수정일 : 2024-03-05

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레시피 작성자About the writer

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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#브로컬리손질법 #브로컬리 #브로콜리데치는시간 #브로콜리숙회 #브로컬리숙회 #브로컬리데치지 #매일반찬 #간단반찬

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