Name: 곤드레 솥밥
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 쌀 2컵; 곤드레 불린거 200g; 들기름 1큰술; 참치액젓 1큰술; 대파 1대 (10cm); 통깨 1큰술; 물 2컵; 국간장 2큰술; 진간장 2큰술; 맛술 2큰술; 다진 마늘 1작은술; 들기름 1큰술; 통깨 1큰술; 국간장 1큰술; 들기름 1큰술; 다진 마늘 1/2작은술

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곤드레 솥밥

밑간한 곤드레 나물과 쌀을 들기름에 볶은 후 지은 곤드레 솥밥입니다. 양념장도 들기름 가득한 들기름장을 곁들였는데요. 양념장에 비벼 김에 싸 먹으면 다른 반찬이 필요 없네요. 건강 가득한 나물 솥밥이랍니다.

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

쌀
2컵 구매
곤드레 불린거
200g 구매
들기름
1큰술 구매
참치액젓
1큰술 구매
대파 10cm
1대 구매
통깨
1큰술 구매
물
2컵 구매

[양념장재료]

국간장
2큰술 구매
진간장
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
다진 마늘
1작은술 구매
들기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

[곤드레양념]

국간장
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
다진 마늘
1/2작은술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
우드볼
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냄비
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요리스푼
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종지
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도마
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조리용나이프
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미니절구
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노하우

조리순서Steps

쌀은 깨끗하게 씻어 밥 짓기 1시간 전에 미리 불려주세요. 불린 쌀은 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

믹싱볼

데친 곤드레는 먹기 좋게 썰어서 분량의 [곤드레양념]을 넣고 조물조물하여 밑간해 주세요.

우드볼

솥에 들기름 1큰술을 넣고 곤드레나물을 넣고 볶아주세요.

냄비

불린 쌀을 넣어주세요.

참치액젓 1큰술을 넣어주세요.

모든 재료가 섞이도록 볶아주세요.

요리스푼

쌀에 전분이 나와 끈적해지면 물 2컵을 부어주세요.

1. 센 불에서 밥물을 골고루 끓여주세요. 2. 밥물이 끓어오르면 불을 최대한 약불로 낮추어 뚜껑을 닫은채 10 ~ 12분간 익혀주세요.

밥을 익히는 동안 양념장을 만들어 주세요.
분량의 [양념장재료]를 모두 넣고 들기름 양념장을 만들어 놓습니다.

1. 대파는 가늘게 송송썰기 해주세요. 2. 통깨는 빻아 놓습니다.

도마 , 조리용나이프 , 미니절구

밥알이 익었으면 불을 꺼주세요.

대파를 올린 후 뚜껑을 닫고 10분간 뜸을 들여줍니다.

뜸들이기가 끝났으면 뚜껑을 열고 빻아 놓은 깨를 뿌려주세요.
양념장을 곁들여 완성합니다.

: 쌀은 최소 1시간 이상 충분히 불려주셔야 쌀이 잘 퍼져서 밥맛이 좋답니다.

곤드레솥밥 관련 상품

등록일 : 2024-02-27 수정일 : 2024-02-28

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레시피 작성자About the writer

내맛대로요리레시피

https://blog.naver.com/goldfishsung

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