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햇살2

청포묵 김 무침 만들기 초간단 요리 녹두 묵무침 양념장 레시피 아이들 반찬 데치기 보관방법

청포묵의 주재료는 녹두예요. 식이섬유, 아연과 칼륨이 풍부하게 들어가 있고 저칼로리로 포만감이 높아 다이어트에 도움이 돼요. ​또한 아이들 성장발육에 필요한 단백질과 뮤신, 라이신 등 필수 아미노산이 풍부하게 들어있어 어린아이들 메뉴로도 좋아요. ​아이들 학교 급식으로도 자주 나오는 메뉴라 거부감 없이 만들어 낼 수 있는 반찬인 거 같아요.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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▶ 대파 조리법대파 조리법
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조리순서Steps
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재료를 준비해주세요.
청포묵은 먹기 좋은 사이즈로 잘라서 준비해주세요.
대파와 당근도 채 썰어 주세요. 당근은 생으로 무쳐내기 싫으시면 살짝 팬에 볶아주셔도 돼요.
달걀은 한 개를 풀어서 지단을 해서 잘라 준비해 주세요.
소금 1/2스푼을 넣고 묵이 잠길 정도의 물을 넣고 끓여주세요.
물이 끓어오르면 잘라 둔 청포묵을 넣고 투명하게 색이 바뀔 때까지 데쳐주시는데 2~3분 정도 해주었어요. 집마다 화력이 다르기 때문에 데치는 시간이 저와 다를 수 있어요. 새하얀 청포묵이 투명해질때까지만 해주세요.
채반에 놓고 찬물에 열기가 식혀지도록 부어주세요. 그리고 물이 빠지도록 잠시 놓아주세요. 따뜻한 상태로 양념을 하면 간이 잘 배어서 좋은데 흐물거리고 잘라지니 찬물에 열기를 식혀주세요.
물기를 뺀 청포묵을 볼에 담고 참기름 가득 1스푼과 진간장 가득 1스푼을 넣고 살살 버무려 맛이 배도록 섞어줬어요. 너무 힘줘 섞어주면 부서지니 살살해주세요.
게맛살과 대파, 당근, 달걀지단, 김가루, 간 깨를 넣고 조물조물 해주세요.
청포묵 김무침 완성되었어요. 싱겁다 느끼시면 나머지 간은 맛소금으로 가감해주세요.
팁-주의사항
간장으로 간을 잡아서 색이 안 이쁘지만 간장색이 싫다 생각되시면 간장 대신 소금으로 간을 하셔도 충분히 맛있어요. 각자 취향껏 선호하시는 양념으로 간을 잡고 해주세요.

등록일 : 2024-02-25 수정일 : 2024-02-26

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