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요리하는쮸네

고추장 매콤 감자조림 레시피

포슬포슬 쫀득쫀득 입에 착착 감기는 고추장 매콤 감자조림 레시피 알려드릴게요 : )
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자는 먹기 좋은 크기로 너무 두껍지 않게 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

물에 여러 번 헹구어 전분 성분을 제거한 뒤 사용하세요.

믹싱볼

대파, 양파, 홍고추, 청양고추는 감자 크기와 비슷하게 썰어주세요.
냄비에 식용유 3스푼을 두르고 다진 마늘 1스푼을 넣어 노릇하게 볶아주세요~*

냄비 , 조리용스푼

마늘이 노릇해지면 감자와 양파를 넣고 2~3분 정도 볶아 기름 코팅을 해주세요.
고춧가루 2스푼, 고추장 1스푼, 맛술 1스푼, 진간장 1스푼, 멸치 액젓 1/2스푼, 올리고당 2스푼, 물 100ml를 넣어주세요.
양념을 골고루 풀어주세요.
센 불에 끓으면 중불로 줄이고 뚜껑을 닫아 5분간 찌듯이 익혀주세요.
5분이 지나면 뚜껑을 열고 양념이 꾸덕꾸덕해질 때까지 졸여주세요. 나머지 부재료를 넣어 마무리해야 하기 때문에 어느 정도 양념을 남겨 놓아야 한답니다~*
알맞게 졸여지면 감자가 잘 익었는지 확인하고 대파, 홍고추, 청양고추를 넣어 2~3분 정도 볶아주세요.
불을 끄고 참기름 1스푼을 넣어 풍미를 더한 뒤 후추, 통깨 솔솔 뿌려 마무리하세요.
고추장 매콤 감자조림 완성 ^^~

등록일 : 2024-02-24 수정일 : 2024-02-26

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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#고추장감자조림#매콤감자조림
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