청국장찌개 만드는법 김치 두부 청국장 맛있게끓이는법

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청국장찌개 만드는법 김치 두부 청국장 맛있게끓이는법

콩은 풍부한 영양소를 가지고 있지만 먹으면 흡수가 잘 되지 않는편인데 발효 되어 청국장이 된 콩은 균이 만든 효소 덕분에 소화가 매우 잘되고 콩의 영양소를 제대로 흡수 할수 있다고 해요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

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조리순서Steps

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애호박, 새송이버섯, 두부, 양파는 한입크기로 썰어주세요.

찌개두부200g, 애호박1/3, 새송이버섯 1개, 양파1/2

도마 , 조리용나이프

청양고추,홍고추,대파는 어슷썰기 김치도 잘게 썰어 준비해주세요.

청양고추1개,홍고추1개, 대파 20cm 2개,김치80g

냄비에 물400ml, 멸치코인육수 1알을 넣고 육수를 내주세요.

멸치코인1개, 물400ml

강불사용

팔팔 끓어 오르면 새송이버섯,양파,애호박,김치, 고춧가루1T 를 넣어주세요.

김치80g,고춧가루1T

중불사용

풀무원 생 청국장을 조금씩 넣어 풀어주세요. 청국장은 다 넣는게 아니라 조금씩 추가로 넣어 간을 보면서 끓이는게 가장 중요해요.

중불사용

청국장을 조금씩 추가 하여 간을 맞추고,
만약 그래도 간이 맞지 않는다면 된장소량을 넣어 맞춰주세요.

간을 맞추면 두부,대파,청양고추,홍고추를 넣어 짧게 끓여 마무리 해주세요.

찌개두부200g,청양고추1개,홍고추1개,대파 20cm 2개

: 청국장 넣은 후부터는 중간 중간 저어줘야 밑바닥에 눌러 붙지 않아요.

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등록일 : 2024-02-21 수정일 : 2024-02-21

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#청국장 #구수하고깔끔한청국장 #콩

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