등갈비 간장조림 돼지 등갈비튀김 양념소스 술안주

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뚜루

등갈비 간장조림 돼지 등갈비튀김 양념소스 술안주

교촌치킨맛 등갈비 조림! 튀김옷을 입혀 만들기 때문에 바삭한 식감이 함께 느껴져요! 아이들이 좋아하는 단짠함~꼭 만들어 보세요 :)

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

등갈비 1줄
600g 구매
튀김가루
3큰술 구매
식용유
넉넉히 구매
물
100ml 구매
간장
40ml 구매
설탕
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
식초
1/2큰술 구매
꿀
듬뿍 구매
깨소금
1큰술 구매

조리도구

냄비
구매
조리주걱
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믹싱볼
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프라이팬
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요리집게
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키친타올
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요리스푼
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접시
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노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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등갈비 1줄, 600g 기준입니다

등갈비는 물이 끓기 시작한 후 바로 넣어서 10분 데쳐주세요

데친 후 뼈의 절단 부분부터 꼼꼼하게 세척해주세요

세척한 등갈비에 튀김가루 3큰술을 넣고 튀김옷을 골고루 입혀주세요

팬에 등갈비가 반정도 잠길만큼 기름을 넉넉히 넣어 중불에서 튀겨주세요. 이때 애호박이나 가지, 양파와 같은 야채들도 함께 튀겨 곁들임용으로 준비하셔도 좋습니다

노릇한 색이 나올때까지 튀겨주세요

키친타올에 올려 기름기를 빼주세요

물 100ml, 간장 40ml, 설탕 2큰술, 올리고당 2큰술, 식초 0.5큰술 넣고 바글바글 끓여주세요

양념소스가 끓으면 튀긴 등갈비를 넣고 중불에서 졸여주세요

마무리 단계에서 꿀을 듬뿍 넣고 섞어주세요(올리고당 2큰술로 대체 가능)

단짠단짠 등갈비 조림 완성입니다

: 살이 쏙 분리되는 등갈비를 원하시면 데치는 시간을 조금 늘려주세요 :)

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등록일 : 2024-02-16 수정일 : 2024-02-21

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레시피 작성자About the writer

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#등갈비조림 #등갈비튀김 #어린이밥반찬 #술안주 #손님초대요리 #등갈비요리 #돼지등갈비

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