Name: 깐멸치 무침
Total time: 10 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 중멸치 100g; 양파 1/2개; 풋고추 3개 (또는 쪽파); 진간장 1스푼; 물엿 2스푼; 고추가루 3스푼; 깨소금 1스푼; 참기름 1스푼

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496

이승연

깐멸치 무침

멸치 볶음의 딱딱함을 싫어 하는 남편에게 깐멸치로 무침을 해주었더니 부드러워서 좋다고 만족도가 최상이네요. 등산갈때도 필수템으로 주변에서 젓가락이 분주합니다.

3인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

중멸치
100g 구매
양파
1/2개 구매
풋고추 또는 쪽파
3개 구매
진간장
1스푼 구매
물엿
2스푼 구매
고추가루
3스푼 구매
깨소금
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
접시
구매
믹싱볼
구매
조리용스푼
구매
위생장갑
구매
접시
구매

노하우

조리순서Steps

1. 멸치는 머리와 똥을 빼고 준비한다. 중멸치, 대멸치 모두 가능하고 눅눅하면 바삭한 맛이 덜하므로 하루정도 그늘진 곳에서 자연 바람으로 말린다. 2. 풋고추 대신 매운맛을 좋아하면 땡초도 무방하다.

3. 양파는 채썰고 고추는 어슷하게 썰어 준비한다. 쪽파도 멸치 길이 정도로 썬다

도마 , 조리용나이프 , 접시

4. 볼에 분량의 양념을 넣고 5분 정도 고추가루가 충분히 불려지면 재료를 넣고 살살 섞어가며 무친다. 세게 주무르면 멸치가 어스러져 맛도 멋도 덜하다. 5. 초간단 상큼, 달콤 밑반찬 완성

믹싱볼 , 조리용스푼 , 위생장갑 , 접시

: 딱딱한 멸치 볶음을 선호하지 않는 분께 강추 야채와 무침이라 부드러우면서도 깔끔한 반찬이 된다

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등록일 : 2024-02-14 수정일 : 2024-02-14

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#깐멸치 #무침 #초간단 #밑반찬 #술안주

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