겨울 제철반찬 설명절음식 코다리요리 코다리강정 강정소스

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겨울 제철반찬 설명절음식 코다리요리 코다리강정 강정소스

설날 술안주도 좋고 온가족 반찬으로도 좋은 코다리강정입니다 코다리 강정은 식어도 맛있고 강정소스로 만들어 양념 치킨 맛도 살짝 나는데 은근 중독성 있는 맛이라 한번 입대면 자꾸 먹게 됩니다ㅎㅎ

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

코다리
1마리 구매
식용유
약간 구매
전분
1/3컵 구매
마늘
2톨 구매
깨소금
약간 구매

[코다리 밑간]

소금
1꼬집 구매
후추
1꼬집 구매
맛술
2스푼 구매

[강정소스]

간장
1.5스푼 구매
물
3스푼 구매
고추장
1.5스푼 구매
케첩
1.5스푼 구매
맛술
2스푼 구매
황설탕
1스푼 구매
식초
1스푼 구매
물엿
2스푼 구매
후추
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
스텐트레이
구매
튀김팬
구매
요리젓가락
구매
접시
구매
키친타올
구매
프라이팬
구매
조리주걱
구매
접시볼
구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 황설탕 조리법

조리순서Steps

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반건조 절단 코다리 준비했어요~

코다리는 절단 코다리 구입했는데 두꺼우면 튀기는데 시간도 걸리고 해 반으로 썰어 준 후 물에 두어번 씻어 준 후 소금, 후추, 맛술 넣고 섞어 10분 정도 두면 밑간이 됩니다

도마 , 조리용나이프 , 스텐트레이

뼈도 제거하면 먹기 편하답니다

밑간한 코다리에 전분을 넣고 버물 버물해 전분옷을 입혀 주세요~

기름이 끓으면 전분옷 입힌 코다리를 하나씩 넣고 노릇 노룻한 색이 나도록 바삭화게 튀겨 주세요~

튀김팬 , 요리젓가락

튀김온도는 너무 높지 않은 160도 정도 되는 온도에서 튀겨야 코다리 속까지 잘 익어요~

바삭하게 튀긴 코다리튀김은 키친타올위에 올려 여분의 기름을 빼 주세요~

접시 , 키친타올

팬에 식용유 약간 두르고 편으로 썰은 마늘을 넣고 10초 정도 볶아 마늘향이 나면 적힌 분량의 간장, 물, 고추장, 케첩, 맛술, 황설탕, 식초, 물엿, 후추를 넣어 주세요~

프라이팬 , 조리주걱

취향에 맞게 양념은 가감해 넣어 주세요!

강정소스를 바글 바글 끓여 주세요~

튀긴 코다리를 넣고 재빨리 섞어 강정소스를 입혀 주세요~

매운맛 선호하시면 청양고추도 썰어 넣고 버무리면 좋답니다

불 끄고 깨소금 약간 넣고 마무리 하면 코다리강정 완성입니다

코다리강정 관련 상품

등록일 : 2024-02-13 수정일 : 2024-02-14

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#코다리강정 #코다리요리 #강정소스 #명절반찬 #설명절음식 #제철반찬 #명절음식 #명절요리 #겨울반찬 #설날반찬

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