쏘주를 부르는 가성비 메뉴!김치등뼈찜

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호둘맘

쏘주를 부르는 가성비 메뉴!김치등뼈찜

"오늘은 머해 먹나~~??" 모든 주부들의 공통적인 고민인 것 같아요 호둘맘도 웬만하면 그날의 메뉴를 정하고 필요한 식재료를 구입하는 편인데~ 정말 메뉴가 떠오르지 않아 무작정 장을 보러 간 날 득템한 등뼈예요

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

등뼈
2근 구매
잘 익은 김치
1포기 구매
양파
1개 구매
대파
2개 구매

[김치등뼈찜 양념]

고추가루
4T 구매
다진마늘
1T 구매
설탕
1T 구매
다시다
0.5T 구매
간장
1T 구매
소금
1T 구매

조리도구

볼
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
접시
구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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등뼈의 핏물을 빼주세요 등뼈의 핏물을 빼주기 위해서 물에 담가주세요 중간중간 물을 갈아줘야 핏물이 더 잘 빠지는 것 같아요. 적어도 2~3시간 정도 담가주는게 좋지만 얼리지 않은 생고기라면 30분도 적당하다고 해요. 호둘맘은 3시간 정도 담가줬어요

핏물을 뺄때 설탕 1~2스푼정도 넣으면 핏물이 더 빨리 빠진답니다.

핏물을 뺀 등뼈를 한번 삶아 불순물과 잡내를 제거해주세요. 핏물을 뺀 등뼈는 깨끗이 씻어서 잠시 두고, 크고 넉넉한 냄비를 꺼내서 물을 넉넉히 받아주세요(등뼈가 모두 잠길정도)

된장을 듬푹 풀어서 물을 끓여주세요.

물이 끓으면 등뼈와 월계수잎, 소주 종이컵으로 반컵 정도 를 넣어 20분정도 끓여주세요.

삶은 등뼈를 깨끗이 씻어주세요

김치를 준비해주세요 김치는 먹기 좋게 칼집을 내고 좀 더 시원한 맛을 원한다면 김치 속은 털어내고 사용하시는것이 좋아요

도마 , 조리용나이프

그다음 등뼈를 깔아주고 김치를 올려주세요

양념장을 넣어 준 후 물을 부어 끓여 주세요 김치등뼈찜 기본 양념은 고추가루 4, 다진마늘 1, 설탕 1, 다시다 0.5(생략가능), 간장 1, 소금 1 넣어줬어요.

양념을 툭툭 넣어주시고 등뼈가 잠길 정도로 물을 넣어 끓여 줬어요
호둘맘은 저녁 밥 하면서 쌀뜬물을 남겨놨다가 활용했답니다.

김치가 반정도 익었을 때 야채를 넣어주세요.

양파 1개 4등분 하고, 대파 2대도 큼직하게 썰어서 넣어줬어요 ^^

이제 푹~~ 익을동안 끓여 주세요!! 적어도 한시간은 익혀주는 게 좋아요!

다 익었다면 참기름 한바퀴 휙 둘러 주고 통깨 톡톡 넣어주면 완성!

만드는 방법에 시간이 좀 걸리는편이지만 씻고 끓이기만 하면 #가성비집밥 메뉴 완성이예요!!

호둘이네는 밥위에 계란후라이 살짝 얹어서 함께 먹으니 꿀맛 꿀맛!!

김치등뼈찜 관련 상품

등록일 : 2024-02-13 수정일 : 2024-02-14

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레시피 작성자About the writer

편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!

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