두부부침 두부전 만드는 법 두부부침 양념장 계란두부부침 두부구이

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써지니

두부부침 두부전 만드는 법 두부부침 양념장 계란두부부침 두부구이

다이어트 저녁 식사로 두부 한 팩을 두부부침 두부전으로 부쳐서 두부부침 양념장에 콕 찍어 먹었더니 속도 편안하면서 든든하게 한 끼를 챙겨 먹었어요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부 1팩
300g 구매
계란
1~2개 구매
부추
1.5큰술 구매
당근
1.5큰술 구매
부침가루
2~3큰술 구매
소금
2~3꼬집 구매
식용유
적당히 구매

[양념]

진간장
1큰술 구매
맛술 미림
1큰술 구매
식초
0.5큰술 구매
들기름
0.5큰술 구매
통깨
살짝 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
바트
구매
볼
구매
요리스푼
구매
키친타올
구매
비닐봉지
구매
프라이팬
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
접시
구매
종지
구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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두부는 흐르는 물에 헹군 후, 6~7mm 정도의 두께로 도톰하게 썰어서 준비합니다.(처음에는 두부 반 모만 두부부침을 만들려고 했는데 마지막에 두부 반 모를 더 준비하여 두부부침을 만들었어요)

도마 , 조리용나이프

네모난 모양으로 자른 두부를 접시나 바트에 담은 후, 소금을 골고루 솔솔솔 뿌려서 두부에 밑간이 배이도록 10~15분 정도 그대로 둡니다.

계란 1~2개를 준비하고 부추와 당근은 잘게 쫑쫑 썰어서 준비합니다.

그릇에 계란을 톡 깨서 넣고 잘게 썬 당근, 부추를 넣고 소금 2~3꼬집 정도를 넣어줍니다.

두부전 재료와 소금이 골고루 섞일 수 있도록 숟가락으로 계란을 풀어서 계란물을 만들어줍니다.

시간이 경과 후, 밑간을 해 두었던 두부를 키친타올로 살살 누르면서 두부의 물기를 닦아줍니다.

비닐 봉지에 부침가루 2~3큰술을 넣고 두부에 부침가루를 골고루 묻혀줍니다.

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

부침가루를 입힌 후, 준비해 두었던 계란물을 입혀줍니다.

후라이팬에 기름을 넣고 가스불 중간불에서 후라이팬을 예열 한 뒤, 계란물을 입힌 두부를 하나씩 올려줍니다.

두부전 가장자리 바닥면 부분이 노릇하게 익은 모습이 보이면 두부를 하나씩 뒤집어줍니다.

뒤집은 후, 두부를 노릇하게 부쳐주다가 앞뒤로 두부가 노릇노릇하게 부쳐졌으면 가스불을 끄고 마무리를 합니다.

진간장 1큰술, 맛술 미림 1큰술, 들기름 0.5큰술, 식초 0.5큰술, 통깨를 약간만 넣고 골고루 섞어주면 두부부침 양념장 완성이면서 두부부침 두부전 만드는 법 완성입니다.

소스볼 , 숟가락

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

: ▶두부에 소금을 뿌려주면 밑간이 되면서 두부가 조금 더 단단해져요.

두부부침 관련 상품

등록일 : 2024-02-13 수정일 : 2024-02-14

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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