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이번 명절엔 조랭이로 떡국을 만들어 보세요.

이번 명절때 일반 떡국떡 말고 조랭이 떡으로 떡국 한번 만들어 보세요.
동글동글 귀엽기도 하고 쫀득 말랑 왠지 모르게 식감도 다른 느낌이 나는 것 같아요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
조랭이 떡은 물에 담가 재료를 준비하는 동안 불려 헹궈 사용해요.

유리볼

예열된 팬에 기름을 조금 두르고 소고기를 넣어 볶아요.

볶음팬

고기가 살짝 익으면 양조간장, 맛술, 다진 마늘, 올리고당, 후추를 넣어 볶아요. (양조간장 15g, 맛술 5g, 다진 마늘 5g, 올리고당 10g)

요리스푼

고기가 다 익으면 불을 끄고 참기름을(5g) 넣어 고기 고명을 완성해요.
달걀은 소금을 약간 넣어 잘 풀어 예열된 팬에 기름을 약간 두르고 지단을 만들어요.

프라이팬 , 뒤집개

지단을 원하는 모양으로 잘라 지단 고명을 만들어요.

도마 , 조리용나이프

냄비에 사골 육수, 물을 넣고 한소끔 끓어오르면 조랭이떡을 넣어 익혀요.

냄비

떡이 떠오르면 다 익은거예요.

소금, 후추로 밑간을 해요.

시판 사골 육수의 소금간의 유무를 확인하고 소금은 넣어주세요.!!

떡이 익으면 대파를 넣어요.
그릇에 떡을 담고 고명으로 볶음 소고기, 지단을 올려 완성해요.

국자 , 면기

팁-주의사항
떡이 익으면 불어서 커지니 너무 많이 넣으면 양이 많아지니 주의하세요. 100g을 1인분으로 잡으면 좋아요. 시판 사골 육수는 소금 첨가 되어 있는 제품이 있으니 표기 확인하시고 소금을 추가해 주세요.

등록일 : 2024-02-09 수정일 : 2024-03-06

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