루러우판 만드는법 돼지고기요리 대만음식 덮밥레시피 돼지고기덮밥레시피 루러우판 레시피 滷肉飯 대만식

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,798

상품목록

슈퍼파워

루러우판 만드는법 돼지고기요리 대만음식 덮밥레시피 돼지고기덮밥레시피 루러우판 레시피 滷肉飯 대만식

안녕하세요 슈퍼파워입니다. 오늘은 루러우판 (돼지고기 덮밥)을 만들어봤어요. 루러우판(滷肉飯)이란,대만 음식 중 하나로 간장과 각종 양념을 넣고 졸인 돼지고기 덮밥입니다. 여기서 루는 간장 등 음식에 소스를 넣고 일정 시간 동안 삶는 것을 가리키는 동사이며, 러우는 고기, 판은 밥이라는 뜻을 가지고 있습니다. 간장 베이스라 아주 맛있고, 고기와 삶은 계란 등이 들어가 먹고 나면 배가 든든합니다. 대만 음식 좋아하시는 분들, 고기 덮밥 좋아하시는 분들이라면 만들어 드셔 보세요! 그럼 루러우판 만드는 법 시작하겠습니다.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

밥
4인분 구매
돼지고기
900g 구매
식용유
적당량 구매
설탕
2-3T 구매
간장
120ml 구매
양파
적당량 구매
오향가루
2-3T 구매
백후추
1-2T 구매
미림
4T 구매
물
넉넉히 구매
삶은계란
적당량 구매

조리도구

전기밥솥
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
볼
구매
볶음팬
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 삶은계란 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

루러우판은 백미로 먹어야 맛있더라고요. 그래서 밥을 안쳤습니다. 밥 짓는 법은 매우 간단해요! 쌀을 2-3번 정도 씻은 뒤, 쌀 위에 손등을 펼쳐주고, 주먹 뼈 있는 부분까지 물을 부어 밥을 지어주면 됩니다.

쌀, 물

밥이 있으신 분들은 이 과정 생략해 주세요! 삶은 계란도 필요하니, 계란도 준비해 주세요.

돼지고기 900g 정도 준비해 1.5cm 두께로 썰어주세요.

돼지고기 900g

돼지고기는 삼겹살이나 앞다리살 사용해 주시면 됩니다. 900g 사용 시 4인분 양 정도 나오는 것 같아요.

냄비에 식용유 두른 뒤, 손질한 돼지고기를 넣어 볶아줍니다.

식용유

냄비 , 요리스푼

한 번 볶은 돼지고기는 그릇에 잠시 옮겨주세요.

기름은 버리지 않습니다.

양파 적당량을 준비해 잘게 썰어, 기름에 한 번 볶아줍니다.

양파 적당량, 식용유

원래 프라이드 샬롯을 넣어 만드는데, 샬롯이 없어서 양파를 잘게 썰어 튀기듯 볶아줬어요. 프라이드 샬롯이 있다면 생략 가능합니다.

돼지고기를 볶던 냄비에 설탕 2-3T, 진간장 120ml 넣고 타지 않게 중불에서 보글보글 끓여줍니다.

설탕 2-3T, 진간장 120ml

중불

간장이 끓으면 기름 포함한 돼지고기와 미림(맛술) 4T, 오향 가루 2-3T, 백후추 1-2T, 볶아 놓은 양파 또는 후라이드 샬롯 3-4T 넣어주세요.

기름 포함한 돼지고기, 미림(맛술) 4T, 오향 가루 2-3T, 백후추 1-2T, 볶아 놓은 양파 또는 후라이드 샬롯 3-4T

돼지고기가 잠길 듯 말 듯 한 정도로 물을 넣고, 삶은 계란도 먹을 만큼 넣어줍니다.

돼지고기가 잠길 듯 말 듯 한 정도의 물, 삶은계란

약불에 40분간 졸여주세요.

약불

40분 뒤 그릇에 밥을 담고, 완성된 돼지고기 조림을 얹어주면!?

밥, 완성된 돼지고기 조림

루러우판 (滷肉飯) 완성!!

: 향이 약간 들어간 갈비찜에 밥 비벼 먹는 느낌이라고 생각하시면 될 것 같아요.
못 드셔보신 분들도 계시고, 아는 맛이라 그리운 분들도 계실 것 같아요. 좋아하시거나 궁금하시다면 만들어 드셔보세요!

루러우판 관련 상품

등록일 : 2024-02-03 수정일 : 2024-02-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

소식받기는 저에게 큰 도움이 됩니다 ^_^! https://blog.naver.com/super_duper__oo

sns

댓글 0

#루러우판 #돼지고기 #삼겹살 #오향가루 #양파 #백후추 #滷肉飯 #대만 #대만음식 #덮밥

건새우볶음 맛보장 레시피

1

건새우볶음 간단한 밑반찬 레시피 ~!

엘린84

4.8(117)
2

고추장 건새우볶음 : 밑반찬 하나로 공기밥 뚝딱

요리는소소한행복

4.9(74)
3

마른반찬 건새우 볶음 만들기

츄츄맘

5.0(55)
4

건새우볶음, 깐쇼새우맛 마른새우볶음, 맛있는 밑반찬

hancy002

4.9(40)

식빵마늘빵 맛보장 레시피

1

[오븐요리]식빵마늘빵 만들기

꽃청춘이주부

4.9(96)
2

오븐없이 식빵으로 마늘빵 만들기

쏘블리

4.8(32)
3

식빵으로 마늘빵 만드는 법 프라이팬으로 바삭하게 ~

뽕림이

5.0(9)
4

남은식빵요리-버터 없이 마늘빵 만들기

아름다울가

5.0(8)

달걀볶음밥 맛보장 레시피

1

효리네민박 이상순 계란볶음밥! 초간단 한끼!!

말랑세아

4.9(134)
2

스팸햄 계란 볶음밥

snow79

4.9(130)
3

굴소스 햄계란볶음밥

Whalelike

4.9(129)
4

간단한 혼밥 메뉴 #파기름 계란볶음밥

아이린y

4.9(120)

감자짜글이 맛보장 레시피

1

감자요리 - 백종원 감자짜글이

시크제이맘

5.0(498)
2

백종원 감자짜글이찌개 스팸과 환상궁합

판교댁쏭아

4.9(219)
3

백선생 감자 짜글이 따라해보기

뽀또또

4.9(174)
4

여기 밥 한공기 추가요~ 감자짜글이

만개의레시피

4.7(52)

파김치 맛보장 레시피

1

파김치 황금레시피,파김치 담그는법

눈꽃식탁

4.9(735)
2

파김치 달근하고 맛있게 담그는법

판교댁쏭아

5.0(221)
3

집밥 백종원 파김치 만들기

판교댁송블리

4.8(80)
4

파김치맛나게담는법, 초보도 만들 수 있는 파김치 달인에 파김치 황금레시피 공개!

쏘지새댁

4.9(37)

짜장밥 맛보장 레시피

1

#짜장가루를 이용한 짜장밥 간편하게 만들기 #쉽고 간단하게 만드는 짜장밥

강철새잎

5.0(62)
2

사과를 넣어 달콤한 짜장밥 만들기

써니지나

4.8(33)
3

고급진 짜장밥 만들기

강철새잎

5.0(22)
4

짜장분말로 만든 짜장밥

lee쉐프

5.0(21)

골뱅이소면무침 맛보장 레시피

1

백종원 골뱅이무침 만드는 법 술안주로 좋은 골뱅이소면무침

뽕림이

4.9(380)
2

골뱅이 소면 무침

시크제이맘

5.0(54)
3

골뱅이무침, 골뱅이소면 무침 만들기

각설탕식구들

5.0(38)
4

골뱅이 소면 무침

각설탕식구들

4.9(14)

도토리묵무침 맛보장 레시피

1

맛있는 도토리묵무침 만드는 법 : 다이어트음식으로 좋아요!

뽕림이

4.9(401)
2

【맛있는 다이어트】도토리묵 무침 만들기~

조밍키♥

4.9(148)
3

도토리묵무침 간단하고 스피드하게 만들어요

고래언니

4.9(51)
4

도토리묵무침

밥심은국력

5.0(41)

베이컨덮밥 맛보장 레시피

1

베이컨 양파덮밥

lee쉐프

5.0(45)
2

베이컨 덮밥

시크제이맘

4.9(36)
3

달콤 짭짤 고소, 입맛을 사로 잡는 '베이컨 덮밥'

또롱이네요리

5.0(18)
4

부타동 만큼이나 맛있는 초간단 베이컨덮밥

맛있다그리드

4.9(17)

취나물무침 맛보장 레시피

1

#액젓으로 무쳐낸 취나물무침만들기 #간단하고 스피드하게 만들어내는 나물반찬!

강철새잎

4.9(68)
2

봄철 입맛 잡아주는 취나물무침

건강비책

4.7(24)
3

취나물무침

풀향기

5.0(23)
4

취나물 들깨무침 만드는 법

밍꽁

5.0(21)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.