루러우판 만드는법 돼지고기요리 대만음식 덮밥레시피 돼지고기덮밥레시피 루러우판 레시피 滷肉飯 대만식

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,115

상품목록

슈퍼파워

루러우판 만드는법 돼지고기요리 대만음식 덮밥레시피 돼지고기덮밥레시피 루러우판 레시피 滷肉飯 대만식

안녕하세요 슈퍼파워입니다. 오늘은 루러우판 (돼지고기 덮밥)을 만들어봤어요. 루러우판(滷肉飯)이란,대만 음식 중 하나로 간장과 각종 양념을 넣고 졸인 돼지고기 덮밥입니다. 여기서 루는 간장 등 음식에 소스를 넣고 일정 시간 동안 삶는 것을 가리키는 동사이며, 러우는 고기, 판은 밥이라는 뜻을 가지고 있습니다. 간장 베이스라 아주 맛있고, 고기와 삶은 계란 등이 들어가 먹고 나면 배가 든든합니다. 대만 음식 좋아하시는 분들, 고기 덮밥 좋아하시는 분들이라면 만들어 드셔 보세요! 그럼 루러우판 만드는 법 시작하겠습니다.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

밥
4인분 구매
돼지고기
900g 구매
식용유
적당량 구매
설탕
2-3T 구매
간장
120ml 구매
양파
적당량 구매
오향가루
2-3T 구매
백후추
1-2T 구매
미림
4T 구매
물
넉넉히 구매
삶은계란
적당량 구매

조리도구

전기밥솥
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
볼
구매
볶음팬
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 삶은계란 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

루러우판은 백미로 먹어야 맛있더라고요. 그래서 밥을 안쳤습니다. 밥 짓는 법은 매우 간단해요! 쌀을 2-3번 정도 씻은 뒤, 쌀 위에 손등을 펼쳐주고, 주먹 뼈 있는 부분까지 물을 부어 밥을 지어주면 됩니다.

쌀, 물

밥이 있으신 분들은 이 과정 생략해 주세요! 삶은 계란도 필요하니, 계란도 준비해 주세요.

돼지고기 900g 정도 준비해 1.5cm 두께로 썰어주세요.

돼지고기 900g

돼지고기는 삼겹살이나 앞다리살 사용해 주시면 됩니다. 900g 사용 시 4인분 양 정도 나오는 것 같아요.

냄비에 식용유 두른 뒤, 손질한 돼지고기를 넣어 볶아줍니다.

식용유

냄비 , 요리스푼

한 번 볶은 돼지고기는 그릇에 잠시 옮겨주세요.

기름은 버리지 않습니다.

양파 적당량을 준비해 잘게 썰어, 기름에 한 번 볶아줍니다.

양파 적당량, 식용유

원래 프라이드 샬롯을 넣어 만드는데, 샬롯이 없어서 양파를 잘게 썰어 튀기듯 볶아줬어요. 프라이드 샬롯이 있다면 생략 가능합니다.

돼지고기를 볶던 냄비에 설탕 2-3T, 진간장 120ml 넣고 타지 않게 중불에서 보글보글 끓여줍니다.

설탕 2-3T, 진간장 120ml

중불

간장이 끓으면 기름 포함한 돼지고기와 미림(맛술) 4T, 오향 가루 2-3T, 백후추 1-2T, 볶아 놓은 양파 또는 후라이드 샬롯 3-4T 넣어주세요.

기름 포함한 돼지고기, 미림(맛술) 4T, 오향 가루 2-3T, 백후추 1-2T, 볶아 놓은 양파 또는 후라이드 샬롯 3-4T

돼지고기가 잠길 듯 말 듯 한 정도로 물을 넣고, 삶은 계란도 먹을 만큼 넣어줍니다.

돼지고기가 잠길 듯 말 듯 한 정도의 물, 삶은계란

약불에 40분간 졸여주세요.

약불

40분 뒤 그릇에 밥을 담고, 완성된 돼지고기 조림을 얹어주면!?

밥, 완성된 돼지고기 조림

루러우판 (滷肉飯) 완성!!

: 향이 약간 들어간 갈비찜에 밥 비벼 먹는 느낌이라고 생각하시면 될 것 같아요.
못 드셔보신 분들도 계시고, 아는 맛이라 그리운 분들도 계실 것 같아요. 좋아하시거나 궁금하시다면 만들어 드셔보세요!

루러우판 관련 상품

등록일 : 2024-02-03 수정일 : 2024-02-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

소식받기는 저에게 큰 도움이 됩니다 ^_^! https://blog.naver.com/super_duper__oo

sns

댓글 0

#루러우판 #돼지고기 #삼겹살 #오향가루 #양파 #백후추 #滷肉飯 #대만 #대만음식 #덮밥

차돌박이찜 맛보장 레시피

1

완전맛있는 차돌박이찜! 미소된장마요소스도 함께~

보루빵

5.0(219)
2

깔끔매콤 차돌박이 숙주찜

손큰언니

5.0(58)
3

백종원 차돌말이찜 차돌박이찜 백선생 소스 레시피

베리츄

4.9(23)
4

채소 품은 차돌박이~차돌박이찜★

만개의레시피

4.6(16)

닭똥집볶음 맛보장 레시피

1

야식으로 딱! 쫄깃한 닭똥집 볶음 만들기

나나미루꾸

4.9(142)
2

(집에서 즐기는 술안주) 닭똥집볶음

아랄랄라

4.9(23)
3

저렴하면서 맛있는~똥집볶음(닭모래집볶음) *^^*

김진옥요리가좋다

4.9(20)
4

코로나 블루, 매콤한 닭똥집볶음으로 스트레스 날리기

맘스쿠킹다이어리

4.7(10)

오징어초무침 맛보장 레시피

1

새콤한 오징어초무침

세미짱

4.9(215)
2

미나리 요리하면 제일 먼저 생각나는 오징어 미나리 초무침 만드는 법

동주

4.9(43)
3

가족모임 초대상에 빠지지 않는 :: 오징어초무침

보동

4.9(32)
4

오징어초무침

쌍둥이엄마♡

4.9(17)

스콘 맛보장 레시피

1

KFC스타일 스콘 & 비스켓 만들기

킨다

4.7(97)
2

얼그레이 스콘 만들기

39도

4.9(42)
3

블루 베리 스콘 만들기

popo

4.9(24)
4

에어프라이어로 만드는 핫케이크 스콘 레시피

달콤정리

4.9(13)

마들렌 맛보장 레시피

1

레몬향이 은은하게 베어있는 마들렌 만들기

따봉이kitchen

4.9(60)
2

허니마들렌 만들기

킨다

5.0(48)
3

귀여운 조개 모양의 마들렌

메기맹이

4.8(25)
4

고소한 크림치즈 마들렌 만들기

효썸

4.9(19)

고사리나물볶음 맛보장 레시피

1

고사리 나물 볶음 레시피, 들기름 향이 솔솔

베리츄

4.9(171)
2

고사리나물볶음 만드는법 간단하게 만드는법

요리하는아내

4.9(47)
3

나물반찬 고사리나물볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.9(18)
4

고사리나물볶음 이렇게 간단해?

혀니ㅋ

4.8(14)

병어조림 맛보장 레시피

1

살발라 양념에 비벼먹기 좋은병어무조림

요리톡톡 맛톡톡

4.9(34)
2

<병어감자조림>제철생선 병어손질법,생선조림 황금레시피

푸키베베

5.0(31)
3

병어조림- 수미네반찬 10회

수미네반찬

4.9(22)
4

tv.만물상 병어조림

lee쉐프

5.0(22)

닭개장 맛보장 레시피

1

닭개장 끓이기 어렵지않아요~/얼큰한 국물요리

전라도언니루비씨

4.9(91)
2

[간단 자취요리] 닭개장 재료가 이게 끝...?! 세상 제일 쉬운 닭가슴살 닭개장 레시피

얌무

4.9(84)
3

닭요리-얼큰하고 담백한 닭개장 만드는 법

밥수이

4.9(78)
4

백종원 닭개장 얼큰하니 진짜진짜 밥도둑일세 !!

엘린84

4.9(41)

참치마요덮밥 맛보장 레시피

1

참치마요덮밥 만들기, 혼밥요리로 딱!

진니찡

4.9(513)
2

간단한 점심해결! 참치마요덮밥

SUNAAA

5.0(96)
3

참치마요덮밥 만드는 법 캔참치로 만드는 간단한 한그릇요리

뽕림이

4.9(65)
4

김치참치마요덮밥!/ 덮밥만들기,김치참치마요

해블랑

4.9(56)

마늘쫑장아찌 맛보장 레시피

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.