백순대볶음 황금 레시피 신림동 백순대 쉽게 만들기

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매들린

백순대볶음 황금 레시피 신림동 백순대 쉽게 만들기

신림동 순대타운에서 백순대를 처음 먹었을 때
너무 맛있어서 깜짝 놀랐던 기억이 나네요.

그래서 그때부터 주기적으로 먹어줘야 하는 음식이 되었답니다.
신림에 가서 먹는 게 가장 맛있지만
식사만 하러 신림동까지 나서기에는 부담스럽더라고요.

그러다 집에서 백순대를 만들어 먹었는데 너무 맛있는 거예요.
최소한의 재료로 만든 신림동 백순대볶음 레시피를 공유해 드릴게요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

순대
500g 구매
양배추
400g 구매
대파
100g 구매
깻잎
7장 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
볶음팬
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요리스푼
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플레이팅접시
구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 소고기 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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양배추, 깻잎, 대파를 채썰어 준비해주세요.

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼

팬에 기름을 두르고 대파를 약불로 볶아 파기름을 내주세요.

볶음팬 , 요리스푼

약불

대파의 색깔이 변하기 시작하면
채 썬 양배추를 모두 넣고 약불로 볶아주세요.

약불

소금 1/2T를 뿌리고
양배추의 숨이 죽을 때까지 약불로 볶아주세요.

약불

순대, 소고기 다시다 1/3T, 설탕 1/3T, 후추 적당량, 물 50ml를 넣고 중불로 볶아주세요.

중불

[물을 넣는 이유]
순대를 익히고 채소가 타지 않게 하기 위해

순대가 이렇게 익을 때까지 볶다가
다진마늘 1T를 넣고 계속 중불로 볶아주세요.

중불

다 섞으면 불을 끄고
들깨가루 2T를 넣고 섞어주세요.

깻잎 토핑으로 마무리했어요.

플레이팅접시

: 깻잎 향을 좋아해서 볶지 않고 이렇게 곁들여 먹어요.
백순대는 집에 있는 쌈장에 찍어 먹거나
떡볶이 소스에 찍어 먹으면 정말 맛있어요.

백순대볶음 관련 상품

등록일 : 2024-02-02 수정일 : 2024-02-03

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레시피 작성자About the writer

쉽고 맛있는 레시피 꿀팁 얻어 가세요~♥ https://blog.naver.com/nofilter_matjip

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포토 리뷰 3

요리 후기 3

심야의대식가 2024-02-14 19:27:59

너무 먹고싶어서 검색해서 따라해봤습니다^^ 깻잎이랑 들깨가루가 없어서 그냥 만들었어요^^ 부추 있어서 넣고 만드니 맛있네요^^

쉐프의 한마디2024-02-14 20:07:33

응용력이 좋으시네요ㅎㅎ 부추 넣어서도 먹어볼게요 팁 감사합니다!

남자의요리 2024-02-04 13:15:11

간단하고 맛있어요. 저는 파기름 만들때 기름하고 들기름같이 넣어서 볶았어요. 더 고소하니 맛있어요.

쉐프의 한마디2024-02-05 12:29:47

오오 꿀팁 감사합니다. 저도 그렇게 한 번 먹어봐야 겠어요 ㅎㅎ

갸갸가 2024-02-15 19:29:31

집에 순대, 양배추가 있어 만들어 보았어요!! 밥반찬으로도 안주로도 최고일거 같아요~ 깻잎이 없는게 아쉽지만 너무너무 맛있네요~ 좋은 레시피 감사합니다

쉐프의 한마디2024-02-15 21:15:55

파프리카 색감이 예쁘네요ㅎㅎ 플레이팅 잘 하셨는데요?!

댓글 0

#백순대만들기 #백순대레시피 #순대볶음 #백순대볶음 #신림백순대 #신림동백순대볶음 #백순대맛집

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