채소궁채간장피클!

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왕눈이의맛있는이야기

채소궁채간장피클!

궁채와 무,당근,고추를 넣어서 새콤달콤하게 간장피클을 만들어봤어요

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

궁채
150g 구매
무
1/2개 구매
당근 작은것
1개 구매
아삭이고추
5개 구매
청양고추
3~4개 구매

[양념]

양조간장
1컵 구매
사과식초
1+1/2컵 구매
설탕
1+1/2컵 구매
물
4컵 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
밀폐용기
구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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마른궁채를 찬물에서 5~6시간 충분히불려주신후 팍팍 비벼서 2~3번을 씻어 물기를 빼주세요

믹싱볼 , 채반

먹기좋은길이로 잘라주세요

도마 , 조리용나이프

무,당근,오이고추,청양고추를 원하시는 모양,두께로 잘라주세요
*무는 너무 두껍지 않게 자르세요

양조간장,사과식초,설탕을 넣어주시고 물을 넣어서 짠맛을 조절하세요 펄펄 끓여주세요 *처음부터 간이 조금 세야하네요 유의하세요

궁채썬것과 채소썰어준것을 잘섞어주세요 보관하실용기에 넣어주세요

펄펄 끓은 간장촛물을 국자로 조심히 떠서 고루뿌려주세요

살짝 덜잠겨도 20~30분이 지나면 궁채와 채소에서 수분이나와서 충분해요 고루잘섞어주신후 차게 식힌후 냉장보관하시고 2일후에 간장촛물만 따라내서 펄펄 5분간 끓여준후 차게 식혀서 다시부어주셨다가 보관해서 바로드시면 되세요

: 새콤한맛,단맛은 개인취향껏 조절하세요

궁채간장피클 관련 상품

등록일 : 2024-01-31 수정일 : 2024-02-01

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#밑반찬 #쉬운반찬 #어린이반찬 #다이어트반찬 #변비예방 #저장반찬 #새콤달콤 #비만예방 #초간단

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