Name: 명절 만두국 김치만두 만들기 김치만두국 김치만두속 만들기 김치만두소 레시피 손만두
Total time: 60 min
Ingredients: 돼지고기 다짐육 200g; 두부 1모; 부추 170g; 배추김치 1/4포기; 숙주나물 300g; 당면 150g; 들기름 2스푼; 국간장 3스푼; 다진마늘 1스푼; 소고기다시다 2꼬집; 대파 3스푼; 달걀 2개; 후추 1꼬집

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귀차니

명절 만두국 김치만두 만들기 김치만두국 김치만두속 만들기 김치만두소 레시피 손만두

명절 만두국 김치만두 만들기

60분 이내 중급

재료Ingredients

[김치만두 50개 분량 재료]

돼지고기 다짐육
200g 구매
두부
1모 구매
부추
170g 구매
배추김치
1/4포기 구매
숙주나물
300g 구매
당면
150g 구매
들기름
2스푼 구매
국간장
3스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
소고기다시다
2꼬집 구매
대파
3스푼 구매
달걀
2개 구매
후추
1꼬집 구매

조리도구

믹싱볼
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채반
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도마
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조리용나이프
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냄비
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조리용스푼
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면보
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쟁반
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면기
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노하우

조리순서Steps

숙주 나물과

믹싱볼 , 채반

부추를 물에 씻어 준비해주세요.

깨끗하게 씻은 부추를 잘 다져서 준비할게요.

도마 , 조리용나이프

삶은 당면을 다져주세요.

냄비

숙주나물도 삶은 후 찬물에 씻은 후 다져주었어요.

김치는 1/4포기를 다졌어요. 너무 곱게 다지는것보다 만두를 먹었을때 그래도 씹힐 정도로 듬성듬성 다졌지요.이렇게 다진 김치도 삼배주머니에 넣어서 김치물을 짜주었어요.

간수를 빼주기 위해 끓은 물에 두부를 부셔주었어요.

조리용스푼

체에서 물을 빼준 후 삼베주머니를 사용하여 1차적으로 두부에 물을 꼭 짜주세요.

면보

삼베주머니를 이용해서 두부에 수분을 빼준 후 프라이팬에 넣고 보슬보슬 볶아서 남아 있는 수분을 날려주세요. 이게 저희 엄마가 경주 인생만두 집에서 배워 온 비법이에요.

이렇게 전처리 해서 준비해 둔 만두 소들이에요.

여기에 다진 파 3스푼과 달걀 2개를 넣어주었어요.

재료를 넣은 볼에 후추가루 한꼬집, 들기름 2스푼, 국간장 3스푼, 다진마늘 1스푼, 여기에 비밀의 소고기다시다 2꼬집 넣고 섞어 주세요. 완성된 김치만두 소에요. 이제 만두를 만들어 볼게요.

마트에서 산 생만두피에 각종 양념과 재료를 넣은 만두소들을 크게 한스푼 넣고 예쁘게 만들어 봅니다. 제가 만든 만두는 못난이여서 사진에 담을 수가 없어요 ㅜㅜ

쟁반

전날 미리 만들어 놓은 소고기 육수에 만두를 넣고 만두국을 만들어 볼게요.국이 끓으면 만들어 놓은 만두를 넣어주세요. 떡도 한줌 넣어주었답니다. 국물이 바글바글 끓고 만두가 투명해 지고 조금 지나면 완성되었답니다. 김치만두는 김치를 넣어서 간간하기 때문에 국물에 간을 많이 하지 않았어요. 참치액으로 살짝 간을 해주었어요.

면기