Name: 굴소스 하나로 고기보다 맛있는 생 표고버섯볶음 만들기
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 표고버섯 7개; 양파 1/2개; 대파 1/3대; 다진마늘 1숟가락; 맛술 1숟가락; 굴소스 1숟가락; 설탕 1/2숟가락; 참기름 1/2숟가락; 통깨 1숟가락; 식용유 약간

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집밥먹는깡주부

굴소스 하나로 고기보다 맛있는 생 표고버섯볶음 만들기

굴소스 하나로 고기보다 맛있는 생표고버섯볶음 만들었어요. 얼마 전 사둔 못난이 표고버섯이 많이 있어서 굴소스 활용해서 간단하게 볶아봤지요

단짠단짠 쫄깃쫄깃 어찌나 맛있는지 한 접시 금세 비워냅니다

평소 쫄깃한 표고버섯의 식감과 특유의 향을 좋아하신다면 요건 무조건 만들어 드세요~~

요리 초보 분들도 어렵지 않게 만들 수 있는 쉬운 표고버섯 요리 레시피니까 꼭 따라 만들어보세요^^

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

표고버섯
7개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/3대 구매

[양념]

다진마늘
1숟가락 구매
맛술
1숟가락 구매
굴소스
1숟가락 구매
설탕
1/2숟가락 구매
참기름
1/2숟가락 구매
통깨
1숟가락 구매
식용유
약간 구매

조리도구

키친타올
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도마
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조리용나이프
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프라이팬
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요리스푼
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접시
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노하우

조리순서Steps

사실 버섯은 따로 물에 씻을 필요가 없다고 해요. 물에 오래 씻게 되면 버섯 특유의 향이 날아가고 맛이 떨어진답니다. 그러니 씻더라도 흐르는 물에 가볍게 헹궈주거나 키친타월로 겉면에 묻은 이물질만 털어준 후 사용하시면 됩니다

키친타올

버섯은 볶다 보면 크기가 줄어드니까 너무 얇지 않게 썰어주세요. 저는 쫄깃한 버섯의 식감이 좋아서 두툼하게 썰었어요

도마 , 조리용나이프

양파 1/2대와 대파 1/2대 정도 함께 썰어서 준비해 주세요. 양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰었어요

프라이팬에 기름을 적당량 두른 후 다진 마늘과 대파 먼저 넣고 볶아주세요

프라이팬 , 요리스푼

마늘과 대파의 향이 지그시 올라오면 썰어둔 표고버섯도 넣고 함께 볶아주세요 *마늘과 대파를 먼저 넣고 볶아주면 음식의 풍미가 훨씬 깊어집니다

버섯을 넣고 1분 정도 가볍게 볶아주다가 양파도 함께 넣고 한참동안 볶아줍니다. 빳빳했던 버섯이 수분이 조금씩 생기면서 윤기가 돌고 부드러워지면 간을 해주면 됩니다

맛술 1숟가락 먼저 넣어주세요

굴소스 1숟가락도 듬뿍 넣어주고요 *진간장 등으로 대체하셔도 되지만 버섯볶음에는 굴소스 넣어주면 훨씬 감칠맛이 좋고 맛있어요

굴소스에 어느 정도의 단맛이 있지만 설탕도 조금 넣어줘야 단짠하니 더 맛있지요 설탕의 양은 입맛에 따라 조절해 주면 되고요. 저는 1/2숟가락 정도 넣어주니 딱 좋았어요

굴소스와 설탕이 재료와 잘 섞이도록 골고루 볶아준 후 마무리해주세요

불을 끄고 참기름 1/2숟가락, 통깨 1숟가락 듬뿍 넣어 마무리합니다

쫄깃쫄깃 고기보다 더 맛있는 표고버섯볶음 완성이에요 만들기 이렇게 쉽고 간단하니 더 자주 해먹게 되는 것 같아요. 저는 평소 표고버섯의 향을 매우 좋아해서 다양한 요리에 넣어먹고 남은 건 이렇게 볶음으로 만들어 즐겨요 굴소스 하나만으로 간단하게 간을 맞춰줘도 이렇게나 풍미가 깊고 맛있거든요