소고기 등심 찹스테이크 만들기(feat.소스맛 조하요!)

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판교맘’s누구나집밥

소고기 등심 찹스테이크 만들기(feat.소스맛 조하요!)

고기가 익어가는 소리만 들어도 행복해지는 '찹스테이크'!!를 준비해 보았습니다~

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[소스]

조리도구

키친타올
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도마
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조리용나이프
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접시
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냄비
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요리스푼
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노하우

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조리순서Steps

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등심 400g은 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏물을 제거하고,

먹기 좋은 크기로 잘라

도마 , 조리용나이프

소금 솔솔솔,

후추로 밑간을 해서 잠시 두는 동안

모든 재료를 먹기 좋은 크기로 손질해 주시고,

도마 , 조리용나이프

꼭 이 재료를 쓰지는 않으셔도 되고요! 집에 있는 버섯, 당근, 파프리카, 피망 등 어떤 것을 넣어 드셔도 좋아요~

찹스테이크 소스-> 냄비에 스테이크 소스 5T,

케첩 2T, 올리고당 1T,

우스터소스 1/2T,

머스터드 1/2T 넣어 끓어오르면,

전분물 2T를 넣고 걸쭉해지면 불을 꺼 주세요.

전분물 비율은 '물 : 전분 = 2 : 1'입니다~!

달궈진 팬에 버터 2T를 넣어 고르게 퍼뜨려 주신 후,

등심을 올려 강불에서 골고루 익혀 사방이 갈색빛이 돌면

중불로 줄여 모든 재료 넣어 볶아 주신 후, 양파가 투명하게 익기 시작하면!

만들어 놓은 소스 넣어

골고루 볶아주시면 끝!

치즈가루 솔솔 뿌려 마무리하였습니다!

오늘도 맛나는 식사하셔요^^

정리!

: 저는 찹스테이크 부위로 지방이 살짝 있는 걸 좋아해서 등심을 사용했는데, 지방이 많이 붙어있어 걱정이거나, 이 식감을 싫어하는 분들은 안심을 사용하시면 되어요~

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등록일 : 2024-01-24 수정일 : 2024-01-24

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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#등심 #찹스테이크 #스테이크 #소고기볶음 #스테이크소스 #우스터 #홈파티 #손님초대

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