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지영백선생

얼큰 만두전골 만들기

추운 날 뜨끈한 국물이 먹고싶을때, 따끈한 만두와 얼큰한 국물을 함께 즐길 수 있는 얼큰 만두전골입니다. 전골이라는 이름답게 다양한 재료들이 들어가고, 원하는 재료들을 넣고 재료들을 교체하면서 다양한 종류의 전골로 활용할 수 있습니다.
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 만두 조리법만두 조리법
▶ 만두 보관법만두 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 청경채 손질법청경채 손질법
▶ 청경채 보관법청경채 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
- 전골냄비에 숙주(콩나물)을 깔아주세요. 숙주(콩나물)은 선택사항이지만, 넣어주면 더 풍부한 육수를 끓일 수 있고 식감도 더 좋아져서 넣는 것을 추천드립니다! - 아닐 경우 양파 1개를 채 썰어서 바닥에 깔아주세요.

전골냄비

- 위로 알배추, 청경채, 부추를 적당한 크기로 잘라서 넣어주세요. 냉장고에 남아있는 채소들을 활용해서 넣어주었는데, 넣는 종류나 양은 취향에 따라 선택해주세요.

도마 , 조리용나이프

- 2인분 기준 인당 만두6개를 기준으로 잡고 만두 12개를 넣어주었습니다. 만두의 갯수는 먹을만큼 세어서 넣어주세요.
- 냉장고에 남은 수제비와 팽이버섯, 대파가 있어서 추가로 넣어주었습니다. 대파와 팽이버섯은 필수로 넣어주세요! 정말 맛있습니다.
- 고춧가루2큰술, 진간장3큰술, 액젓2큰술, 설탕1큰술, 매실액1큰술, 다진마늘1큰술, 다시다1/2큰술, 후추조금, 고추장1/2큰술을 넣고 양념장을 만들어주세요.

볼 , 숟가락

- 냄비에 물 약 700ml와 양념장을 넣고 끓여주세요.
- 해동되지 않은 냉동만두를 사용했기 때문에 15~20분 정도 푹 끓여서 만두를 익혀주면 얼큰 만두전골 완성입니다.
팁-주의사항
만두대신 어묵을 넣으면 '얼큰어묵전골', 다른 고기류를 넣으면 '고기전골'로 만들 수 있습니다. 양념 레시피는 같으나 어떤 재료를 선택하냐에 따라 다른 전골종류를 만들 수 있으니 다양하게 활용해보세요!

등록일 : 2024-01-22 수정일 : 2024-01-22

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레시피 작성자About the writer

지영백선생

요리하고, 먹고노는 일상을 기록하고 있습니다. 자세한 이야기는 블로그와 함께해주세요.

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#전골요리#얼큰전골#만두전골#얼큰만두전골#만두
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