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집밥테이블
가장 기본 요리 인데 생각보다 잘 안 될 때 많잖아요
그런 요리들 모아 요리 초보도 금방 하는 레시피 시리즈를 시작합니다
1편 시금치 무침입니다
요리 초보도 금방 하는 레시피 1편 시금치 무침 해 볼게요
냄비에 물 2리터 넣어 끓여 주세요
시금치 300그램은 뿌리 쪽을 잘라내어 하나씩 분리시켜 주세요
저는 섬초시금치를 준비했는데요
해풍을 맞고 자라 식감과 단맛이 좋구요
겨울에 가장 맛있어요
2~3번 정도 씻어 주구요
물이 끓으면 소금 1숟가락 넣어 녹여 주시구요
다듬어 놓은 시금치 넣어요
뒤적여주면 시금치가 물에 다 잠기는데요
금방 시금치가 쳐지기 시작하니까 숨이 죽으면 바로 건져내 주어야 합니다
체망에 부어 주시구요
찬물에 헹궈서 열기를 식혀 주세요
물기를 꼭 짜 주시구요
볼에 털어 내며 담아 주세요
국간장 1숟가락
매실청 1숟가락
다진 마늘 2분의 1숟가락
소금 1티스푼
대파 잘게 썰어서 1숟가락
참기름 1숟가락
깨 갈아서 1~2숟가락
살살 무쳐 주시면 됩니다
등록일 : 2024-01-18 수정일 : 2024-01-18
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