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마가렛레시피
달콤 짭조롬한 불고기 전골 레시피
달콤하고 짭조롬한 맛의 불고기 전골은 아이부터 어른까지 좋아하는 사람이 많은 메뉴죠? 매번 먹는 반찬이 질릴 때쯤이나 홈 파티, 집들이 메뉴로도 실패 없는 음식이랍니다. 또 돼지고기 앞다리 살은 다른 부위보다 식감이 좋아서 고기가 질겨지거나 풀어지지 않기 때문에 쉽게 조리하실 수 있어요. 인기와 맛에 비해서 만드는 방법이 굉장히 간단하고 간장 양념은 만들어 두었다가 써도 편하고 좋아서 한번 익혀두시면 잘 사용하실 수 있을 거예요. 제대로 하려면 배도 갈아 넣고 하지만 물가를 고려해서 배는 생략하고 시작해 볼게요.
양파 1/2개 간 것, 진간장 6 큰 술, 맛술 4 큰 술, 설탕 2 큰 술, 물엿 1 큰 술, 매실액 1 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술을 넣어주세요. 고기 잡내 제거를 위해 다른 걸 안 해주는 대신 맛술을 넉넉히 넣어줬어요. 불고기 전골은 달고 짠맛이 중요하기 때문에 평소에 싱겁게 먹는 편인 저도 재료 비율을 꼭 맞춰서 넣어주고 있어요. 여기에 배를 갈아서 넣어주면 고기도 더 부드러워지고 달콤해지지만 배값이 장난이 아니기 때문에 생략하고 설탕과 물엿, 매실액으로 단맛을 대체해 줍니다. 양파만으로 고기는 충분히 부드러워지고 마늘과 대파로도 풍부한 향이 나니까 요리 초보, 자취생 여러분들도 걱정 마시고 따라와 주세요.
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