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배고픈엄마

자숙 냉동 문어 머리 요리 문어볶음 문어 간장 조림 밑반찬 만들기

자숙 냉동 문어 머리 요리 문어볶음 문어 간장 조림 밑반찬 만들기
아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냉동실에 얼려있던 자숙 문어 머리입니다. 다리는 다 잘라먹고 조금 한 한 덩이 진짜 작은 덩이와 머리만 남았습니다. 진짜 조금 남아 있는 문어 다리는 볶음밥으로 해먹어야겠습니다.

도마 , 조리용나이프

문어 머리에 붙어있던 눈과 입을 제거하고 최대한 얇게 썰어 줍니다. 문어가 꽁꽁 얼려 있는 상태에서 잘라야 곱게 잘 잘라집니다.
달군 팬에 식용유 1 큰 술을 두르고 버터 1 큰 술을 넣어 줍니다.

볶음팬

그리고 다진 마늘 1 큰 술을 넣고 고르게 한 번 볶아 줍니다.
그리고 준비한 문어를 마늘 버터에 넣고 고르게 볶아 줍니다. 냉동 문어라 물이 많이 생겼습니다.

조리주걱

그리고 간장 1 큰 술, 굴 소스 1 큰 술, 청주 2 큰 술, 설탕 1 큰 술을 섞은 양념을 넣고 졸여 줍니다. 센 불에서 고르게 볶아 양념이 쏙 배어들게 해줍니다.
양념이 자박하게 줄어들면 청양고추 2 개를 송송 썰어 넣고 볶아 줍니다.
그리고 마지막으로 통깨 1 큰 술을 넣어 줍니다.
완성입니다

접시

등록일 : 2024-01-15 수정일 : 2024-01-16

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배고픈엄마

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