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버섯도 그 특성에 맞게 잘 볶으면
훨씬 맛있는거 같아요
쉽게 간단하게 느타리버섯 볶음 만들어 봤어요
자꾸 손이 가게 만드는 느타리버섯 볶음 해 볼게요
냄비에 물 1리터 부어 끓여 주세요
느타리버섯 300그램 준비하구요
버섯 밑동은 잘라내 주세요
버섯 하나하나 분리해 주고 너무 큰 것은 먹기 좋게 찢어 주시구요
당근 10그램은 채 썰어 주세요
양파 2분의 1개도 채 썰구요
대파 2분의 1대는 어슷 썰어 줍니다
청고추 1개는 양 끝 쪽을 잘라내고 반으로 갈라 줍니다
씨는 털어내고 채 썰어 주세요
물이 끓으면 소금 2분의 1숟가락 넣어 저어 주세요
손질한 버섯 넣어 주구요
전체적으로 한 번 섞어주고 30초 정도 그대로 놔둡니다
이렇게 하면 볶을 때 물이 안 나와요
체망에 받쳐 주구요
흐르는 찬물에 헹궈줍니다
이제 볶을 건데요.
중불로 달군 팬에 식용유 1숟가락 넣어요
다진 마늘 1숟가락 넣어 마늘향이 입혀지도록 잠시 놔둡니다
데쳐 놓은 버섯 넣구요
잠시 볶아 줍니다
썰어 놓은 당근과 양파 넣구요
아삭할 정도로만 익혀서 식감과 색감을 살려주세요
국간장 1과 2분의 1숟가락 넣어 주고
소금 1티스푼 넣어 간 해주세요
간은 소금으로 조절하세요
간이 배도록 살짝 볶구요
다듬어 놓은 청고추와 대파 넣어 잠깐 볶아 줍니다
참기름 1숟가락 넣구요
쫄깃한 식감이 좋고 다이어트에도 좋은 음식이라 저도 좋아하는 밑반찬이랍니다
통깨 1숟가락 넣어 섞어 줍니다
버섯볶음은 이렇게 해야 제 맛인 것 같아요
등록일 : 2024-01-10 수정일 : 2024-04-25
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