두부조림 만들기 입맛도는 양념장 레시피

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두부조림 만들기 입맛도는 양념장 레시피

유튜브 윤이련님 레시피로 두부조림 만들기, 양념장 레시피 함께 해봐요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[두부조림]

두부
1모 구매
양파
1/2개 구매
고추
2~3개 구매
대파
1/2개 구매
진간장
3~4큰술 구매
고춧가루
1~2큰술 구매
물엿
2큰술 구매
매실액
1큰술 구매
간마늘
1큰술 구매
후추
조금 구매
참기름
1큰술 구매
물
적당량 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
요리스푼
구매
프라이팬
구매
뒤집개
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노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

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▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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두부는 먹기 좋은 크기로 썰어주어요. 양파도 약간 굵게 채 썰어주고, 두부 구울 때 같이 구워서 양념하면 아주 맛있어요. 취향껏 양파는 더 추가해도 좋아요~ 고추와 대파는 송송 썰어서 그릇에 담아줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 볼

진간장 3~4큰술 넣어요. 3큰술하면 약간 간간하구요, 4큰술 넣으면 짭쪼롬해요. 저는 3큰술만 넣었어요.

다진마늘 1큰술 넣구요,

고춧가루 2큰술, 물엿 2큰술 넣어요. 물엿이 들어가야 반지르르 윤기가 돌아요. 설탕은 단맛만 나니 윤기 좌르르 위해 물엿을 넣어요.

매실청 1큰술, 매실액 대신 맛술을 넣어도 좋아요. 후추 톡톡 뿌려주고, 멸치육수 조금 넣어주었어요.

팬을 예열한 후 식용유를 두르고 두부를 넣어줍니다. 소금을 살살 흩뿌려 두부에 밑간을 해주어요.

두부가 노릇노릇 구워지면 썰어 둔 양파도 한쪽에 같이 구워줍니다.

두부가 노릇노릇 잘 구워졌으면 양념장을 끼얹어줍니다.

물이나 육수를 적당량 추가해서 뿌려주어요. 멸치육수로 넣어 감칠맛을 더했어요. 물을 약간 섞어주어야 양념이 타지 않고 골고루 배어요.

1분 정도 뚜껑을 닫은 채 중약불에서 조려줍니다.

1분 정도 조린 후 뚜껑을 열고 두부조림 양념장을 골고루 끼얹어줍니다.

두부가 타지 않도록 살짝 더 조려준 다음 참기름 1큰술을 넣어줍니다. 국물이 조려지고 두부에 간이 다 배었다면 끝. 두부조림 완성이에요.

두부조림 담고 통깨 솔솔 뿌려주고, 함께 조린 양파도 같이 먹어요. 짜지 않고 간간하면서 부드러운 양념장이에요. 단맛도 살짝 감돌아 입맛을 더 당기게 해요:)

구운 양파와 함께 먹으니 훨씬 맛있어요. 따뜻할 때 먹으니 밥이 술술 그냥 넘어가요ㅎ 노릇하게 구운 두부는 씹을수록 고소하고 양념장은 짜지 않아서 밥없이 두부만 먹어도 괜찮아요.

갓 지은 밥에 따뜻한 두부조림 얹어서 먹으면 꿀맛! 오늘 저녁은 두부조림 어떠세요?^^ 두부조림 양념장 레시피로 맛있게 만들어 드세요~~

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등록일 : 2024-01-08 수정일 : 2024-01-09

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ekson

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#두부조림 #양념장

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