파김치 이렇게 만들면 무조건 성공할 수 있어요

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츄츄맘

파김치 이렇게 만들면 무조건 성공할 수 있어요

파김치 이렇게 만들면 무조건 성공할 수 있어요

60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쪽파
1단 구매
양파
구매
당근
구매

[양념]

고추가루
10큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
밀가루풀
3큰술 구매
매실액
7큰술 구매
멸치액젓
7큰술 구매
설탕
1큰술 구매
깨소금
구매

조리도구

조리용나이프
구매
양푼
구매
채반
구매
도마
구매
면기
구매
전자레인지
구매
믹싱볼
구매
조리용스푼
구매
김치통
구매
접시
구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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못먹는 줄기 떼어내고 나니까 먹을게 많이 없네요.당연히 한단도 안되는양 너무아까워여..버리는게 절반...

조리용나이프 , 도마 ,

어떻게든 먹을 수 있는 부분만 골라서 깨끗이 씻었어요. 여러분! 파김치는 쪽파로 해야 하는거 다들 아시죠? 실파로 파김치 담그면 맛있게 안되요. 실파는 액? 이 더 많이 흐르기 때문에 금방 짓물러지기 때문이죠 ! 파김치는 꼭! 쪽파로 담그셔야 합니다~!

양푼 , 채반

당근과 양파는 필수가 아닌 선택 사항이에요~ 그래서 양도 적당히 알아서 넣으시면 되는데요. 양파와 당근은 얇게~ 채썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

파김치에는 찹쌀풀 많이 쓰는데~ 집에 찹쌀가루 없어서 밀가루풀 만들었어요~ 밀가루풀은 냄비에 밀가루 1: 물 2 비율로 담아 계속 저어주면서 농도를 확인하며 완성하면 되는데요. 더 빠르게 완성하기 위해서~ 전자렌지에 넣고 돌려서 만들었어요 ㅎㅎㅎ 10초마다 꺼내서 저어주면서 돌려주면 되기 때문에, 금방 끝납니다 ㅎ

면기 , 전자레인지

만들어진 밀가루 풀은 3큰술을 퍼서 볼에 담아주고~ 설탕 1큰술,고추가루 1큰술, 매실청 7큰술 멸치액젓 7큰술,다진마늘 1큰술, 깨소금 넣고 섞어주세요~

믹싱볼 , 조리용스푼

그리고 채 썰어 놓았던 양파와 당근을 넣어 또 섞어 줍니다. 이렇게 하면 파김치 양념장 완성~ㅎㅎ 파김치는 진짜 만들기 너무너무 쉬워요 ㅎㅎ 이제 다 끝났습니다 ㅎ

양념에 미리 손질하고 씻은 쪽파의 먹리부터 넣어서 양념을 고루 묻혀주세요.

그리고 줄기도 고루고루 양념을 한번씩 쓸어 내리듯 묻혀주어요~

양념이 고루 잘 묻은 쪽파는

통에 차곡차곡 담아주어요.양념장이 남으면, 맨 마지막에 전부 위를 덮어 주면 끝~ㅜㅜㅜ 정말 양이 얼마 안되네요 ㅠㅠㅠ 쪽파는 이 상태에서 상온에 반나절 두었다가 냉장고에 3일 더 두고 먹으면 맛있게 먹을 수 있답니다~!~!

그리고~ 그렇게 날짜가 지나서 파김치를 냉장고에서 꺼내 봣어요~ 어우~ 뚜껑 열자마자 아주 좋은 향기가~ㅎ맛있는 파김치 시식을 위해 접시에 옮겨 담고 깨소금 솔솔 뿌려주었어요.

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등록일 : 2024-01-08 수정일 : 2024-01-09

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#파김치 #김치 #파

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