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윤채맘

알토란 이연복 유산슬달걀덮밥 초간단 매콤한 유산슬 한그릇요리 feat. 죽순 냉동새우 표고버섯 고추장

기본 달걀덮밥 위에 매콤한 유산슬을 올려 더욱 맛있게 완성된 달걀덮밥 업그레이드버전!!
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
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▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
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▶ 고추기름 손질법고추기름 손질법
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▶ 고추장 조리법고추장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
당근, 죽순은 가늘게 채 썰고, 표고버섯은 편 썰기, 대파는 초록 잎 부분을 어슷 썬다.

도마 , 조리용나이프

익었을 때 예쁘게 모양이 날 수 있도록 새우는 등 쪽에 칼집을 낸다.
식용유 5T를 넣고 달군 팬에 달걀 3개에 소금 1 꼬집을 넣고 잘 푼 달걀물을 붓고 가운데까지 골고루 익힌 후 뒤집어 반대편도 익혀 달걀지단을 만든다.

볼 , 요리젓가락 , 프라이팬 , 뒤집개

밥을 담은 그릇에 익힌 달걀지단을 올려둔다.

완성접시

지단을 부친 팬에 고추기름 2T를 두르고, 손질해 둔 당근, 죽순, 표고버섯, 대파를 넣고 볶은 후 간장 1T를 넣는다. * 매운 고추기름 대신 식용유로 대체 가능
5에 물 500ml, 맛술 2T, 굴소스 2T, 설탕 1/2T를 넣고 한소끔 끓인다.
6에 손질해 둔 새우를 넣고 끓으면 고추장 2/3T를 넣고 잘 풀어준다.
7에 물과 전분가루를 2대1로 섞어 만든 전분물을 6T 넣고 한소끔 끓인다.
지단 위에 유산슬을 얹어주면 유산슬달걀덮밥이 완성된다.

등록일 : 2024-01-03 수정일 : 2024-01-04

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레시피 작성자About the writer

윤채맘

http://blog.naver.com/ainee77

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